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詳細介紹
鳳爪加工設(shè)備，鳳爪生產(chǎn)機器五香雞爪工藝流程 工藝流程
原料驗收——解凍——預(yù)處理——腌制——蒸煮——成品 操作要點 1、 原料驗收
2、 2、解凍：流水解凍 ：隋樹明 : ：
鳳爪加工設(shè)備，鳳爪生產(chǎn)機器3、 預(yù)處理：去除雞爪上的雜物（黃皮腳垢）洗凈 4、 腌制：將香辛料裝料包，取10kg水稱重后加入剩余的
冰水，將輔料溶解，加入雞爪腌制，腌制溫度2-7度，時間12小時，腌制料水要淹沒雞爪
鳳爪加工設(shè)備，鳳爪生產(chǎn)機器5、 蒸煮：腌制完后，撈出雞爪、脫水、真空包裝，進入高
溫滅菌蒸煮，121度20分鐘 6、 成品：蒸煮后降溫即為成品：隋樹明 : ：
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