燒雞煙熏箱離集燒雞是一個傳統(tǒng)特色食品，有其*的歷史和文化。符離食雞、烹雞歷史悠久。在這里，流傳有彭祖烹雞的傳說。彭祖，姓篯名鏗，為古帝王顓頊之玄孫，擅長烹雞，因為向堯帝進獻鮮美的雉湯也就是雞湯而受到堯帝的賞識，在堯帝87年封為大彭（今徐州）國王。因為篯鏗烹飪之術(shù)可祖，后世稱為“彭祖”。在今徐州，仍有彭祖祠的存在，在那里，可以了解到關(guān)于彭祖的傳說與故事。：隋樹明 : ：   

燒雞煙熏箱另外，有據(jù)可證的是，1994年，徐州考古發(fā)掘了漢墓，該墓依山而鑿，工程浩大，為歷史罕見，現(xiàn)已對外開放，供游人參觀。在發(fā)掘過程中，發(fā)現(xiàn)了一個壇子，上有“符離丞印”的封條，打開壇子，里面是一堆雞骨。由此可見符離雞及其烹飪在古代就早已有名。：隋樹明 : ：