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 日本發(fā)明面包屑的再利用方法    

       在制作面包過程中產(chǎn)生的面包屑，通常只有極少一部分作為面包粉被其他行業(yè)再利用，相當一部分都是作為廢料被丟棄。日前，日本食品研究中心研制出一種新的面包廢屑再利用的方法。

      這種方法是通過物理變化，將面包屑再次粉碎成極為細小的粉末，然后和小麥、水等混合，通過發(fā)酵成形之后，放到鍋里油炸，便可以制成一種膨化點心。還可以適當添加不同的食品添加劑，使其口味變得豐富。由于這種方法十分簡便可行，而且操作簡單，因此一般市民也可以利用此項技術(shù)開辦小型的小吃店。