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油炸機操作規(guī)程

閱讀：2859發(fā)布時間：2017-4-22

{雙興機械油炸機資料簡介}
 

　　油炸機安全生產操作規(guī)程
 

　　一.開機前準備：
 

　　1.導熱油爐提前30分鐘啟動。
 

　　2.打開油炸機主電源開關。
 

　　3.啟動油炸機上升按鈕，檢查網帶，刮渣軸承等各傳動部位。
 

　　4.檢查機內無異物，無積水。
 

　　5正確安裝濾油紙，并調整確保運行正常。
 

　　6.檢查油炸機外圍管路，循環(huán)系統。
 

　　7.按下降按鈕將油炸機復位。
 

　　二.開機：
 

　　1.油炸機加油至不粘鍋以上即可。
 

　　2，按下配電柜上的加熱電源控制開關。
 

　　3.根據生產需要設備負責人設定油炸機油溫參數。
 

　　4打開刮渣控制電源及濾油，循環(huán)泵系統。
 

　　5.待油溫升至150℃以上啟動A網帶，B不粘鍋及補油電源控制。 6.生產結束時提*分鐘通知油爐關閉加熱系統。
 

　　7.生產結束時提*分鐘通知制冷停冷。
 

　　油炸機清洗規(guī)程
 

　　清洗步驟：
 

　　1. 關閉加熱系統，補油系統。
 

　　2. 降溫，回收油準備好火堿。
 

　　3. 將大塊污垢及油渣集中收集垃圾桶中。
 

　　4. 升起油炸機，插好保險杠。
 

　　5. 開啟A,B網帶用高壓水槍打洗整個油鍋，網帶，刮渣條，齒輪支架，排煙筒，機罩，過濾器等有污垢的地方，然后仔細檢查以上地方確保清洗干凈。
 

　　6. 將油炸機內加滿清水，加入火堿加熱至95℃蒸煮45分鐘蒸煮結束后，放掉污水。
 

　　7. 用高壓槍打洗油炸機里的污垢及火堿，仔細打洗油鍋，過濾器，沖洗內外罩，直至干凈。
 

　　8. 配制濃度2-5%的脫普，提升油炸機，用泡沫機向油炸機里外罩及其他零件從上到下打掃泡沫，覆蓋設備內外表面，泡沫停留時間為10-15分鐘。
 

　　9. 用高壓槍打掃干凈。目視檢查所有區(qū)域檢查各部位是否干凈，如不干凈重新清洗。
 

　　10. 清洗完畢，關閉排污閥，停止網帶運轉，關閉總電源。
 

　　油炸機安全規(guī)范
 

　　1. 升起油炸機時，要隨時插好保險杠，以防機蓋掉下傷人。
 

　　2. 不要用手直接觸摸高溫部件。
 

　　3. 油多地滑，防止滑倒摔傷。
 

　　4. 電控柜，電機，操作按鈕要注意防止進水。
 

　　5. 升油炸機時必須確保油炸機機蓋上無其他工器具及雜物。
 

　　6. 所有快接扣，密封墊必須扣在管路上，以防丟失。
 

　　7. 清洗前閥門及電源開關必須確保關閉，將電源開關控制柜用塑料套住，防止進水電器短路燒毀。
 

　　8. 注意高溫設備防止燙傷。油炸時間現場操作者不能串崗脫崗。 9. 每周清洗排煙筒一次防止煙筒的油漬高溫導致油渣自燃引起火災
 

　　10. 如火堿不慎不沾到皮膚，立即用流水沖洗15分鐘。

 


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