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技術(shù)文章

炒松機(jī)的操作要點(diǎn)

閱讀:3104          發(fā)布時(shí)間:2017-11-15
  工作前,調(diào)整好翻炒鏟刀與平底鍋的間距,點(diǎn)火,并根據(jù)肉松的種類和炒制要求調(diào)節(jié)火苗的大小(溫度)。加入需炒制的肉絲或肉松原料,觀察肉松炒制變化,直至達(dá)到要求,關(guān)火,出料。
 
  炒松機(jī)由傳動(dòng)組件,電機(jī),機(jī)架,燃燒器,鍋體和鏟刀組件等組成。鍋底具有良好的熱傳導(dǎo)型及不黏性的鑄鐵材料制成,采用天然氣燃燒或電加熱,溫度可調(diào),鍋體回轉(zhuǎn)時(shí)帶動(dòng)鍋內(nèi)肉松或肉絲轉(zhuǎn)動(dòng),被鏟刀阻擋刑場(chǎng)翻炒,使鍋內(nèi)產(chǎn)品炒攪均勻

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