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水油混合式油炸工藝是指在同一容器內(nèi)加入油和水，油浮于上層，而水沉于底層，在油層內(nèi)設(shè)置加熱器進(jìn)行加熱，水油界面處設(shè)有冷卻器以及強(qiáng)制循環(huán)通風(fēng)冷卻裝置，使下層溫度控制在55攝氏度以下，水層兼有濾油和冷卻雙重作用，即炸制過中行程的沉渣可從高溫油層沉降至低溫水層，同時(shí)沉渣中的油經(jīng)分離后重新返回到油層
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諸城市榮昌不銹鋼加工廠 |
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更新時(shí)間：2017-07-01 15:05:49瀏覽次數(shù)：427
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水油混合式油炸工藝是指在同一容器內(nèi)加入油和水，油浮于上層，而水沉于底層，在油層內(nèi)設(shè)置加熱器進(jìn)行加熱，水油界面處設(shè)有冷卻器以及強(qiáng)制循環(huán)通風(fēng)冷卻裝置，使下層溫度控制在55攝氏度以下，水層兼有濾油和冷卻雙重作用，即炸制過中行程的沉渣可從高溫油層沉降至低溫水層，同時(shí)沉渣中的油經(jīng)分離后重新返回到油層
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