凍肉切片主要由機(jī)架，安全裝置，切割機(jī)構(gòu)，傳動(dòng)機(jī)構(gòu)和推進(jìn)機(jī)構(gòu)等組成，整機(jī)由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成，采用鍘刀式切片結(jié)構(gòu)和電機(jī)直接帶動(dòng)曲柄連桿機(jī)構(gòu)使鍘刀上下運(yùn)動(dòng)的切割原理，切片厚度由調(diào)節(jié)絲桿轉(zhuǎn)動(dòng)的角度來控制，絲桿停止轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)切刀下行，二者互鎖，往復(fù)運(yùn)動(dòng)，達(dá)到切片目的

操作要點(diǎn)：使用前首先需要調(diào)整兩側(cè)肉料導(dǎo)板，調(diào)制肉塊能自由通過，然后調(diào)整壓肉架高度，調(diào)整壓板至比肉塊高度5毫米左右為宜