電加熱油水分離豆腐油炸機(jī)結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)：油水分離型油炸機(jī)由輸送機(jī)架，箱蓋部件，水路管道部件，箱體組件，電控箱，加熱翻轉(zhuǎn)部件，油溫控制部件，油路管道部件，水溫控制部件等組成，整機(jī)由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，采用電熱管油水分離加熱 ，上層是油，電熱管在油層內(nèi)加熱，下層是水，生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的油炸可沉入下層水槽，該機(jī)的zui大特點(diǎn)是可以減少炸油的使用量，延長油的酸價變化時間，在保證油炸產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，降低生產(chǎn)成本，該機(jī)采用變頻調(diào)速，小型機(jī)機(jī)架采用人工提升，其他與標(biāo)準(zhǔn)型油炸機(jī)類同，由于油炸工作時要保持油水分離狀態(tài)，故該機(jī)不能配置炸油循環(huán)系統(tǒng)

電加熱油水分離豆腐油炸機(jī)操作要點(diǎn)：工作前，先設(shè)定加熱溫度，網(wǎng)帶速度等參數(shù)，然后往水槽內(nèi)注水至水位線后，開始注油至壓帶上方，打開電源加熱至要求的油溫后，即可開始油炸工序，工作結(jié)束后，要先排除炸油至儲油罐，然后排出含有油渣的水，并清洗機(jī)器

注意事項：

1.機(jī)器工作時嚴(yán)禁觸摸箱體，箱蓋等受熱部件

2.根據(jù)炸油的特性，要求工作時的油炸溫度低于200攝氏度，以防止炸油燃燒

3.水溫設(shè)置不能高于60攝氏度，以防止油水混合，產(chǎn)生爆鍋現(xiàn)象

4.水槽內(nèi)水位不能過高，要避免水位接近電熱管

5.機(jī)器使用前，必須向當(dāng)?shù)?門申請和板栗滅火系統(tǒng)的油管連接

6.必須待油炸機(jī)箱體冷卻到40攝氏度以下方可進(jìn)行清洗作業(yè)