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張家港匯誠(chéng)優(yōu)機(jī)械有限公司

主營(yíng)產(chǎn)品: 各類(lèi)飲料灌裝生產(chǎn)設(shè)備;水處理設(shè)備;3,5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)設(shè)備;飲料包裝生產(chǎn)設(shè)備;果汁,含氣飲料預(yù)處理設(shè)備;PET塑料瓶生產(chǎn)設(shè)備;易拉罐和其他液體灌裝設(shè)備;

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飲料灌裝生產(chǎn)線

飲用水灌裝生產(chǎn)線

瓶裝水灌裝生產(chǎn)線

果汁飲料灌裝生產(chǎn)線

水處理系統(tǒng)

3、5加侖大桶灌裝生產(chǎn)線

碳酸飲料生產(chǎn)線

后道包裝設(shè)備生產(chǎn)線

吹瓶系統(tǒng)生產(chǎn)線

前調(diào)配&殺菌機(jī)

洗瓶機(jī)沖瓶機(jī)

公司信息

聯(lián)人:
賀陸
址:
江蘇省張家港市常陰沙常順路3號(hào)
編:
215600
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http://m.hg0881.cn/st172058/
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發(fā)酵型含乳飲料的加工

2019-4-18  閱讀(1120)

發(fā)酵型含乳飲料的加工

發(fā)酵型含乳飲料與配置型含乳飲料的大區(qū)別是,發(fā)酵型含乳飲料是以乳或乳制品為主要原料,經(jīng)殺菌后采用乳酸菌類(lèi)菌種培養(yǎng)發(fā)酵,添加水和食品輔料調(diào)制,在經(jīng)過(guò)殺菌或不殺菌而制成的飲料。其風(fēng)味主要在發(fā)酵后產(chǎn)生,產(chǎn)品中含有發(fā)酵后產(chǎn)生的有益健康的成分,如一些維生素類(lèi)的物質(zhì),同時(shí)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),提高鈣、磷、鐵的利用率,貼標(biāo)是活菌型的產(chǎn)品中含有益生菌,這類(lèi)益生菌能夠一直腸道鞥的有害菌,對(duì)人體的健康更加有利。由于發(fā)酵含乳飲料中的乳糖在發(fā)酵過(guò)程中被微生物降解,可減輕乳糖不耐癥患者因牛乳中含有乳糖所帶來(lái)的不良影響。

發(fā)酵型含乳飲料的加工實(shí)驗(yàn)設(shè)備和材料

主要設(shè)備:夾層鍋、高速攪拌罐、配料缸、飲料泵、高壓均均質(zhì)機(jī)、UHT殺菌機(jī)、無(wú)菌缸、板式熱交換器、管道過(guò)濾器、四合一灌裝機(jī)、噴碼機(jī)、裝箱機(jī)、套標(biāo)機(jī)等。

主要材料:白砂糖、乳粉、乳化劑、增稠劑、食用香精、高溫PEI飲料瓶、普通飲料瓶蓋。

發(fā)酵型含乳飲料的工藝流程:

脫乳粉---調(diào)配---均質(zhì)---巴氏殺菌---冷卻---接種發(fā)酵---凝乳破碎---混合---均質(zhì)---冷卻--稀釋---灌裝---套標(biāo)---噴碼---裝箱---檢驗(yàn)---入庫(kù)

 



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