行星攪拌炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃?xì)?、電加熱?dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。在日常維護(hù)中需要注意以下事項(xiàng)：

日常維護(hù)具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。安全方便夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠

注意事項(xiàng)

一、該設(shè)備為可傾式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)對(duì)各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查，添加潤(rùn)滑油，以免干磨，損壞設(shè)備。

二、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險(xiǎn)絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。

三、開機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。注油口切記不能進(jìn)水，如果進(jìn)水加熱過程中鍋膽內(nèi)會(huì)有響聲，需要把導(dǎo)熱油倒出來重新過濾一下再繼續(xù)使用。

四、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用

五、檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉(zhuǎn)時(shí)避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。

六、操作工不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時(shí)，停止操作。

七、在操作時(shí)要嚴(yán)格控制溫度，一般情況下，控制在200度以下。

八、出料前，應(yīng)先將導(dǎo)熱油進(jìn)出口堵死后出料。

九、每次換油時(shí)，應(yīng)先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。

十、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備，在實(shí)際使用過程中，一定要保證安全操作與管理，嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護(hù)設(shè)備。

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行星攪拌炒鍋的日常保養(yǎng)

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