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諸城市優(yōu)特食品機械裝備有限公司

全自動油炸機在使用時幾個事項需要注意

時間:2017-8-2閱讀:4811
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      全自動油炸機主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè),適用于的產(chǎn)品有蠶豆、青豆、花生等堅果類;鍋巴、薯片等膨化食品;江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品;肉塊、雞腿等肉制品;黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品;豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。特點是可以連續(xù)化生產(chǎn),節(jié)能,節(jié)省人工,使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。
 
    油炸機的出現(xiàn),人們開始接受油炸食品,越來越多的人會選擇油炸食品。那么油炸機在技術(shù)上有什么事項需要注意呢?
     1、嚴格按照油炸機電路原理圖接線,外殼必須接地,主電源線前段必須另接漏斷路器,嚴禁帶電接觸電器元件。
     2、通電前必須向油炸機內(nèi)加水、加油,以免燒壞加熱管。
     3、工作過程中切勿往油炸機內(nèi)加水,油溫高于80℃切勿更換內(nèi)部水。
     4、含水分過高且易起泡的油不能用于此設(shè)備。
     5、夏天每天換水一次,冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換,加熱管必須浸入介質(zhì)中才能工作。
     6、工作過程中,如果投入含水量大的食物或者一次加載過量食物會產(chǎn)生沸騰,務(wù)必注意以免被溢出的高溫油燙傷。
     7、當油炸機內(nèi)水位過高時一定通過放油閥排除過量的水,防止益油現(xiàn)象的發(fā)生。
     8、油炸機設(shè)定溫度要低于230℃,當操作者離開時一定要切斷電源。
     9、油炸機至少每月保養(yǎng)一次,加熱管要及時清除表面的污染物。
    通電前必須向爐體內(nèi)加油,以免燒壞電熱管;加熱管每當使用一段時間的時候表面就會產(chǎn)生一些雜質(zhì),應(yīng)及時清理,一個月內(nèi)至少清理四次;及時清理全自動油炸機表面的殘渣,殘渣不可積累過多或過厚防止渣內(nèi)存儲熱量引發(fā)火災(zāi)。夏天油水混合油炸設(shè)備機每天換水一次,冬天的時候可以根據(jù)水質(zhì)的情況定期更換水,以保護油的質(zhì)量;加熱管必須浸入一個適當?shù)慕橘|(zhì)中才能工作。一定要定時的檢查光電開關(guān)的性能還有靈敏度。

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