行星攪拌炒鍋主要用于火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬、月餅餡料等各種物料的炒制，攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié)，刮板*采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)的方式，攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計*，物料攪拌混合更均勻，刮底更*，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象，加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱。升溫快，溫度高，鍋面可達二百度以上，使物料通過翻轉(zhuǎn)板翻轉(zhuǎn)均勻炒制，具有安全、簡潔、實用等特點。

結(jié)構(gòu)：

1、鍋體：本行星攪拌夾層鍋的鍋體由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、架體：行星攪拌夾層鍋架體采用304不銹鋼制造而成，是符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》相關(guān)要求的，整體具有美觀、設(shè)計簡單合理、方便安裝等等優(yōu)點。

3、攪拌系統(tǒng)：行星攪拌夾層鍋采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動，這樣有利于攪拌器與鍋體的充分接觸，可實現(xiàn)轉(zhuǎn)動與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻。

4、加熱系統(tǒng)：加熱系統(tǒng)采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃氣、電加熱導(dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式，升溫快，溫度高。熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%，并具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻等優(yōu)點。

5、調(diào)速傳動裝置：本行星攪拌夾層鍋的調(diào)速傳動裝置采用先進的轉(zhuǎn)動與密封結(jié)構(gòu)，調(diào)速選用變頻調(diào)速動力，十分衛(wèi)生。

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行星攪拌炒鍋工作結(jié)構(gòu)介紹

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