休閑脆片真空油炸機(jī)在食品干燥方面的應(yīng)用原理很簡(jiǎn)單，就是在負(fù)壓條件下，水分沸點(diǎn)的降低，提高了水分蒸發(fā)的速度。并由于溫度的降低，使干燥過程對(duì)食品性狀改變不大。真空技術(shù)在食品干燥上的應(yīng)用起始于上世紀(jì)四十年代。經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)展，五十年代末到七十年代初，主要用于生產(chǎn)宇航員食品的冷凍干燥技術(shù)。1976年，日本學(xué)者Yamazaki、Tatsuo等公開了一種在真空低溫狀態(tài)下，制備油炸脫水蘋果的方法。這是果蔬脆片生產(chǎn)技術(shù)的開始。簡(jiǎn)單講，其產(chǎn)品仍屬于脫水果蔬制品的一種。

根據(jù)我們對(duì)客戶提出的有關(guān)真空油炸機(jī)的相關(guān)問題，小編我今天做了一系列的整理，內(nèi)容如下

1.真空油炸機(jī)含幾個(gè)油箱？ 油箱體積是多少？ 可以倒進(jìn)去多少升？

答案：真空油炸機(jī)包含一個(gè)儲(chǔ)油罐，油箱按1000型號(hào)算體積是2.2立方米（半徑0.8m高1.1m），用油量145升

2. 換油周期是什么

答案：根據(jù)物料不同3~5天清洗沉淀一次（不需要換油）

3. 油炸能源是否可以是天然氣？

答案：可以

4.油炸機(jī)產(chǎn)量300公斤/小時(shí)是油炸后的產(chǎn)品量？還是打包后的數(shù)量

答案：1200型號(hào)裝原材料150-300公斤/鍋

5. 油炸機(jī)油箱里有幾個(gè)籃子？

答案：儲(chǔ)油罐濾框一個(gè)，炸框1-2個(gè)

6. 上料和下料是手動(dòng)的還是自動(dòng)的？ 請(qǐng)介紹一下過程

答案：液壓升降臺(tái)，手動(dòng)出料（油炸完畢后、自動(dòng)開門將出料口門子打開，將液壓升降臺(tái)放置門口至平行，把料框手動(dòng)拉出放入液壓升降臺(tái)上面）

7. 冷卻挑選一體機(jī)怎么操作？ 能不能提供視頻？

答案：將出鍋后的成品倒入冷卻臺(tái)上面進(jìn)行冷卻即可（可以提供視頻）

休閑脆片真空油炸機(jī)是以新鮮的果蔬為原料經(jīng)過工藝處理之后，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油浴（VF-Vacuum Fryer）等先進(jìn)技術(shù)，在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，不僅含油率低，脆而不膩，而且保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。該機(jī)加工的產(chǎn)品果蔬是*、健康的休閑食品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是消費(fèi)者深受喜愛的主要休閑食品。

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