臘肉煙熏爐 煙熏爐*快過年了，南方地區(qū)總少不了吃臘肉，吃臘肉已經(jīng)是南方人的習(xí)俗了，臘肉肉質(zhì)鮮美，晶瑩剔透。臘肉煙熏爐主要流行于四川、湖南、湖北重慶、廣西等南方大多喜愛吃臘肉，逢年過節(jié)的桌上總少不了一盤色澤誘人的臘肉，臘肉可以*存放，當(dāng)然這也跟用的鹽量的多少也有關(guān)，鹽多放一點發(fā)的存放時間會很長，鹽少存放量就會很短，腌熏過的臘肉防腐能力很強(qiáng)，可以保持肉質(zhì)不變，深受南方人的喜愛。臘肉不僅風(fēng)味*而且具有開胃、驅(qū)寒、消食等功能，煙熏爐可加工牛肉豬肉羊肉豆制品魚類都可以加工。
臘肉煙熏爐傳統(tǒng)方法跟機(jī)械加工比起來機(jī)械加工更安全，傳統(tǒng)加工會產(chǎn)生明火，不安全。機(jī)械加工的們是鋼化玻璃門，門是由八個厚的鋼化玻璃制成外表更覆蓋一層防爆膜，防止意外的發(fā)生。
那我介紹一下臘肉加工設(shè)備有那些吧。鹽水注射機(jī) --滾揉機(jī)--煙熏爐--包裝機(jī)
每種設(shè)備都有不一樣的功能;
鹽水注射機(jī)：將鹽水注入肉中，充分的使肉腌制均勻，讓肉變軟，變嫩。
滾揉機(jī)：利用滾揉的原理，讓肉在滾揉機(jī)里上下翻動、撞擊、摔打已起到揉捏、腌漬的作用
真空包裝機(jī)：能夠自動的把空氣抽凈，可以防止肉變腐，還能防潮，抗氧化，達(dá)到*保存的目的。
臘肉煙熏爐煙熏爐的配件介紹:
煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。
1、爐體：
爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風(fēng)扇、銅盤管，風(fēng)扇的作用是在軸流電機(jī)的帶動下將吸上來的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散，達(dá)到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時，蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤管內(nèi)，銅導(dǎo)熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高效節(jié)能。電加熱管在兩側(cè)，升溫速度快，受熱均勻。兩個溫度探頭，一個測爐內(nèi)溫度一個測食品溫度，外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。爐內(nèi)兩側(cè)有獨立煙道，上部設(shè)有排氣口、排煙口，側(cè)面專門有蒸汽對流口，目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下*的效果，避免上下溫度不*，煙熏色澤不*的狀況。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口，排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠。爐體采用8個厚的鋼化玻璃貼有特制防爆膜制作大玻璃窗，可清晰觀察爐內(nèi)產(chǎn)品的加工過程及及時排除突發(fā)狀況，安全可靠。
2、控制箱：
30-150采用電腦半自動電腦版；
200以上煙熏爐采用PLC 控制面板，可設(shè)定烘干的時間、溫度以及煙熏的時間溫度、發(fā)煙電加熱管的工作時間，還有控制發(fā)煙室發(fā)煙大小的快捷鍵，操作簡捷易控制。具體操作即加減設(shè)定溫度時間，設(shè)置過程中啟動鍵來完成移位的作用?？刂葡浣泳€時，注意正反電極，線路接錯電機(jī)會倒轉(zhuǎn)，產(chǎn)生噪音，此時可將兩根線的位置交換一下來排除。 3、發(fā)煙室：
發(fā)煙室內(nèi)置發(fā)煙即采用發(fā)煙盒的方式，外置發(fā)煙由盛料斗與發(fā)煙室兩部分組成，可以控制發(fā)煙大小以及濃度，發(fā)煙室側(cè)面有對流閥，可控制發(fā)煙的速度。盛料斗內(nèi)有攪拌尺可將煙熏料混合的更均勻，盛料斗下方有接料盤，通過調(diào)節(jié)接料盤與漏斗的距離可以調(diào)節(jié)發(fā)煙的濃度，接料盤與盛料斗距離越大發(fā)煙濃度大。并且發(fā)煙室內(nèi)有攪拌池將發(fā)煙料均勻覆蓋在電加熱管上，并且可以通過控制攪拌池轉(zhuǎn)速來控制發(fā)煙量大小。并且在連接發(fā)煙室與爐體的管道內(nèi)設(shè)有過濾板，可有效避免煙熏中的煙焦油、煙熏小顆粒等進(jìn)入爐體。
公司簡介:
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售后原則;
我們公司的售后是一年保修終身維修的，我們公司一年有兩次的全國巡檢，每個城市都走一遍，要是客戶的機(jī)器出現(xiàn)故障我們會幫客戶維修，沒有問題也會幫客戶免費(fèi)保養(yǎng)。