五谷雜糧熟化設(shè)備加熱快

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活質(zhì)量在提升，對(duì)于食品健康的要求也越來(lái)越高，  五谷是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時(shí)也習(xí)慣的將米和面以外的糧食稱作雜糧。粗雜糧的某些微量元素，例如鐵。鎂、鋅、硒的含量要比細(xì)糧多一些，還富有鉀、鈣、*、*、生物類黃酮，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值高。

五谷雜糧微波低溫烘焙設(shè)備又稱五谷雜糧微波熟化設(shè)備。通過(guò)微波低溫烘焙設(shè)備烘焙過(guò)的雜糧，綠色，環(huán)保，健康，營(yíng)養(yǎng)，符合現(xiàn)代人飲食理念。因此五谷雜糧微波低溫烘焙設(shè)備已成為一種新型潮流的烘培設(shè)備。

 五谷雜糧熟化設(shè)備加熱快的原理：

五谷雜糧微波烘焙設(shè)備是將五谷雜糧本身作為發(fā)熱體，微波的穿透性作用升溫快，使物料內(nèi)外部同時(shí)受熱，不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程，大大縮短了加熱時(shí)間，所需時(shí)間一般為常規(guī)方法的1/4左右。烘烤和其他食品加工一樣，是復(fù)雜的物理學(xué)體系，需有序發(fā)生必有合適的時(shí)間、溫度條件。微波快速加熱會(huì)造成烘烤產(chǎn)品的斷裂、過(guò)度膨。微波加熱速度快，物料內(nèi)部氣體（空氣）溫度急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態(tài)，而有膨脹的趨勢(shì)，達(dá)到一定的壓強(qiáng)時(shí)，物料就會(huì)發(fā)生膨脹。整個(gè)烘焙的過(guò)程是熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的雙從作用，烘焙，殺菌，膨化同時(shí)進(jìn)行。