新疆殺菌設(shè)備紅棗殺菌品質(zhì)有保證

紅棗是中國(guó)人傳統(tǒng)的保 健食品，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、緩和藥性的功能，其食用價(jià)值、美容作用高。果形飽滿有彈性，口感甜、顏色紅亮。為了便于儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售，紅棗需要經(jīng)過(guò)清洗、烘干、冷回軟及殺 菌包裝等工序。

鮮棗經(jīng)脫水干之后，稱為紅棗。用于貯藏的紅棗，要干燥適度，沒(méi)有破損、沒(méi)有蟲(chóng)、色澤紅潤(rùn)。紅棗含糖量較高，具有較大的吸濕性和氧化性，因此貯藏期間應(yīng)盡量降低貯藏溫度和濕度。紅棗在貯藏期間，除了濕度過(guò)大會(huì)引起發(fā)酵變質(zhì)和生霉腐爛以外，各種害蟲(chóng)也會(huì)危害紅棗。因此，還應(yīng)注意防鼠。那么如何保證紅棗長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存呢？ 接下來(lái)我們就聊聊微波烘干殺菌設(shè)備。         

西安圣達(dá)微波設(shè)備的幾個(gè)細(xì)節(jié)簡(jiǎn)單敘述一下，微波烘干紅棗適合烘干清洗以后的紅棗表面游離水不適合烘干紅棗內(nèi)部水分，在烘干過(guò)程中要保證烘干的溫度，因?yàn)闇囟忍呒t棗容易熟化和焦化，所以在設(shè)備我配有倆套自動(dòng)控制溫度裝置，以保證紅棗加工過(guò)程中的溫度自動(dòng)控制，采用變頻調(diào)節(jié)技術(shù)可以控制輸送的快慢，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量有保證，工藝*化，傳送裝置中配有*的電子自動(dòng)調(diào)偏裝置保證輸送帶不跑偏，設(shè)備平穩(wěn)運(yùn)行，設(shè)備功率分段可調(diào)，一方面可以優(yōu)化生產(chǎn)工藝另一方面用戶可根據(jù)其產(chǎn)量控制紅棗干燥過(guò)程的功率達(dá)到節(jié)電目標(biāo)。微波烘干殺菌設(shè)備在烘干的同時(shí)，對(duì)紅棗進(jìn)行殺菌，進(jìn)而保證其品質(zhì)。

微波烘干殺 菌機(jī)理：

    微波是頻率從300MHz-300GHz的電磁波。微波對(duì)物料直接作用，將微波電磁場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為熱的過(guò)程,即為微波加熱的過(guò)程。物料中的分子，在微波作用下，其高速的變化，致使分子急劇運(yùn)動(dòng)磨擦，使物料產(chǎn)生熱化與膨化等一系列過(guò)程。

    微波殺 菌是微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果，其殺 菌溫度低于常規(guī)方法，時(shí)間大大縮短。常規(guī)方法殺 菌溫度120℃～130℃，時(shí)間約為一小時(shí)，而微波殺 菌溫度僅要70℃～90℃，時(shí)間約三分鐘。

微波紅棗烘干殺 菌特點(diǎn)：

    1、加熱迅速均勻。能瞬間穿透被加熱物料．穿透度可達(dá)幾公分，甚至十幾公分，不會(huì)出現(xiàn)"外焦內(nèi)生"的現(xiàn)象。

    2、節(jié)能高能效。微波能直接轉(zhuǎn)化為熱 能，熱效率高，損耗少。微波加熱與遠(yuǎn)紅外加熱相比節(jié)能在1/3以上。

    3、設(shè)備占地少，節(jié)省人力。勞動(dòng)條件大為改 善。

    4、低溫殺 菌、防霉、保鮮，保持物料的色澤、營(yíng)養(yǎng)成份。

    5、工藝*易控制，可連續(xù)化、自動(dòng)化生產(chǎn)。

    6、無(wú)害。我公司生產(chǎn)的紅棗烘干設(shè)備是利用微波進(jìn)行烘干的，微波烘干是利用加熱使產(chǎn)品所含的水分蒸發(fā)是實(shí)現(xiàn)干燥的主要方法。紅棗烘干設(shè)備具備自動(dòng)控溫系統(tǒng),控制微波密度系統(tǒng),自動(dòng)糾偏系統(tǒng),自動(dòng)=系統(tǒng),變頻調(diào)速系統(tǒng),監(jiān)視系統(tǒng),物料控制系統(tǒng),該機(jī)流水線作業(yè),操作簡(jiǎn)單,產(chǎn)量高，大功率的紅棗烘干設(shè)備，每小時(shí)可烘干水分200公斤。

新疆殺菌設(shè)備紅棗殺菌品質(zhì)有保證