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如何挑選干百合?干百合二氧化硫超標(biāo)二氧化硫檢測(cè)儀
閱讀:1742 發(fā)布時(shí)間:2018-8-15某地1批次干百合二氧化硫超標(biāo) ,二氧化硫檢測(cè)儀抽樣快檢時(shí)該攤位上的干百合僅400余克,抽取200克樣品做檢測(cè),發(fā)現(xiàn)疑似二氧化硫超標(biāo),當(dāng)時(shí)已要求將該批次食品做下架處理。新鮮百合很難保存,因此在熏制干百合制作過(guò)程中會(huì)使用硫磺。二氧化硫是國(guó)家允許*使用的一種食品添加劑,但超*食用會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
消費(fèi)者如何判斷,干百合是否含有大量的二氧化硫呢?
看外觀:干百合原本為乳黃色,表面可能會(huì)有一些斑點(diǎn),且質(zhì)地較脆;而二氧化硫含量高的干百合顏色雪白,賣相“漂亮”,不會(huì)有斑點(diǎn),質(zhì)地較軟。
聞氣味:干百合聞起來(lái)有一股清香,而用硫磺熏制的干百合聞起來(lái)會(huì)有一股刺鼻的酸味。由于市場(chǎng)上干百合大多散賣,即便含有二氧化硫,暴露在空氣中,氣味也不會(huì)很明顯,消費(fèi)者可以用塑料袋將干百合密封幾分鐘,再打開聞氣味,若聞見(jiàn)刺激性氣味,可能含有二氧化硫。
嘗味道:含有二氧化硫的干百合,在蒸煮之后,吃起來(lái)會(huì)有一點(diǎn)酸味。
利用二氧化硫檢測(cè)儀進(jìn)行定量準(zhǔn)確的監(jiān)測(cè)和判斷,
二氧化硫檢測(cè)儀CSY-SE8二氧化硫檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)食品中二氧化硫含量(竹筍、蜜餞涼果、餅干、粉絲、白糖、淀粉、黃花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麥芽飲料等)
樣品名稱 | 限值(mg/kg) | 參考標(biāo)準(zhǔn) |
啤酒和麥芽飲料 | <10 | GB 2760-2011 |
食用淀粉 | <30 | GB 2760-2011 |
淀粉糖(果糖、葡萄糖、飴糖等) | <40 | GB 2760-2011 |
經(jīng)表面處理的鮮水果、干制食用菌和藻類、堅(jiān)果與籽類罐頭、調(diào)味糖漿、半固體復(fù)合調(diào)味料、果蔬汁(漿) | <50 | GB 2760-2011 |
枸杞 | <50 | GB/T 18672-2002 |
水果干類、腌漬蔬菜、可可制品、巧克力和巧克力制品、粉絲、粉條、餅干、食糖 | <100 | GB 2760-2011 |
干制蔬菜、腐竹類(腐竹、油皮等) | <200 | GB 2760-2011 |
葡萄酒、果酒 | <250 | GB 2760-2011 |
蜜餞涼果 | <350 | GB 2760-2011 |
干制蔬菜(脫水馬鈴薯)、甜型葡萄酒、果酒 | <400 | GB 2760-2011 |
堅(jiān)果炒貨類 | <400 | GBT 22165-2008
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