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　　工業(yè)廢水來(lái)源之一的食品加工廢水，其在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生一定數(shù)量的污水、廢水，這些廢水其水質(zhì)和水量因原料、產(chǎn)品及生產(chǎn)工藝不同而有很大的差異，之后的污水處理工藝也有很大的差異，今天就和大家講一講如何處理食品加工廢水。食品加工廢水中有機(jī)物和懸浮物濃度很高，富含糖類。蔬菜廢水中含氮量高，含磷量少;水果廢水中含磷量高，含氮量少。其pH介于5~10之間，易被微生物降解。食品廠廢水的處理應(yīng)該根據(jù)所生產(chǎn)產(chǎn)品具體分析，不應(yīng)千篇一律。食品加工廢水可生化性能好，可采用厭氧、好氧生物處理技術(shù);小型罐頭廠，排放量較小的可采用混凝沉淀法處理。

　　一、食品廢水的排放標(biāo)準(zhǔn)

　　食品加工廢水中有機(jī)物含量較高，易被生物降解，因此可以與市政污水管網(wǎng)合并處理，《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，對(duì)于排入城鎮(zhèn)下水道并進(jìn)入二污水處理廠進(jìn)行生物處理的污水執(zhí)行三標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)排入未設(shè)置二污水處理廠的城鎮(zhèn)下水道的污水，必須根據(jù)下水道出水受納水體的功能，分別執(zhí)行一或二標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、食品廢水處理技術(shù)

　　食品加工廢水可生化性能好，可采用厭氧、好氧生物處理技術(shù);小型罐頭廠，排放量較小的可采用混凝沉淀法處理。

　　1、生物膜法

　　一般常用來(lái)處理這類廢水的生物膜法有普通生物濾池和高負(fù)荷生物濾池。塔式生物濾池采用塔體結(jié)構(gòu)和輕質(zhì)高孔隙率的濾料。廢水的pH應(yīng)為7.0~7.6，否則應(yīng)調(diào)整后再進(jìn)入濾池。生物濾池適用于氣候較溫暖的地區(qū)，寒冷地區(qū)不宜選用。

　　2、SBR法其曝氣池與沉淀池合二為一，生化反應(yīng)在一個(gè)池內(nèi)分階段進(jìn)行，排水與進(jìn)水都是間斷進(jìn)行的，比連續(xù)式反應(yīng)速度快，處理效率高，耐沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)，污泥產(chǎn)率低，且因泥齡短，絲狀菌不能占優(yōu)勢(shì)。SBR的運(yùn)行周期有五個(gè)階段：進(jìn)水期、反應(yīng)期、沉降期、排水期、閑置期，其進(jìn)水與出水都是間斷的，但是系統(tǒng)排出的污水是連續(xù)的，因此需要在SBR池前添加一個(gè)蓄水池，或者有兩套以上的反應(yīng)器。

　　3、穩(wěn)定塘蔬菜、水果罐頭加工生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)，更以采用穩(wěn)定塘處理，一般春季、秋季為生產(chǎn)旺季，產(chǎn)生的廢水貯存在穩(wěn)定塘內(nèi)，經(jīng)過(guò)冬季水質(zhì)得到凈化，第二年再排入水體。

　　罐頭中有機(jī)物含量高，可采用厭氧塘進(jìn)行處理，且厭氧塘前應(yīng)設(shè)置格柵，此出水還需進(jìn)過(guò)兼性塘處理后，方可排入水體。含沙量大的污水，也應(yīng)在塘前設(shè)置格柵.

　　三、食品廢水處理設(shè)備

　　1、CASS，是近年來(lái)*的處理生活廢水以及生活廢水的*的工藝之一。主要優(yōu)勢(shì)是采用了反應(yīng)池長(zhǎng)方向兩部分的設(shè)計(jì)，前部分為生物選擇區(qū)，后部分為主反應(yīng)區(qū)，主反應(yīng)區(qū)有可升降的自動(dòng)撇水裝置。這種工藝的優(yōu)勢(shì)就是整個(gè)凈化的曝氣、沉淀、排水等過(guò)程能夠在一個(gè)池子內(nèi)進(jìn)行，省去了不少的工序。

　　2、膜生物反應(yīng)器。這是一種新型的水處理技術(shù)，在近年來(lái)被迅速的應(yīng)用于水處理中，得到了迅速的普及。該工藝應(yīng)用中空纖維膜取代了活性污泥法中的二沉池，進(jìn)行固液分離，有效的達(dá)到了泥水分離的目的。

　　3、速分生物處理技術(shù)也是一種新型的食品廢水處理設(shè)備，利用流體力學(xué)中的“流離"原理，突破傳統(tǒng)的生物處理方法。優(yōu)勢(shì)是處理過(guò)程無(wú)需沉淀池、反沖洗和污泥處理等系統(tǒng)。