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技術(shù)文章

大型魚糜原料生產(chǎn)線需要哪些設(shè)備

閱讀:1777          發(fā)布時(shí)間:2020-3-4

魚糜是一種新型的水產(chǎn)調(diào)理食品原料。將魚糜,加食鹽、副原料等進(jìn)行斬拌后,成粘稠的魚肉糊再成型后加熱熟化成型,變成具有彈性的凝膠體,此類制品包括魚丸、魚糕、魚豆腐、魚香腸、魚卷等。由于魚糜制品調(diào)理簡便,細(xì)嫩味美,又耐儲藏,頗適合城市消費(fèi),這類制品即能大規(guī)模工廠化制造,又能家庭式手工生產(chǎn)。即可提高低值魚的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,又能為人民所接受,因而是一種很有發(fā)展前途的水產(chǎn)制品。

魚糜原料從哪里來,是怎么生產(chǎn)出來的呢,這里跟大家介紹兩款機(jī)器給大家認(rèn)識一下,贛云牌350型魚肉采肉機(jī)、300型魚糜精濾機(jī)。

350型魚肉采肉機(jī)工作原理:魚肉采肉機(jī)裝有采肉桶和傳動輸送的橡膠帶,利用滾動的采肉桶和傳動的橡膠帶的相互壓榨運(yùn)動將魚擠入采肉桶內(nèi),而把魚皮、魚骨留在采肉桶外,由刮叨把它送出機(jī)外。

魚肉采取機(jī)的傳動方式是:電動機(jī)拉動三角帶---減速機(jī)---齒輪---帶輥,分別把動力傳遞給聚胺脂尼龍帶及不銹鋼采取筒,并使其運(yùn)轉(zhuǎn).
魚肉采取機(jī)采取魚肉的過程是:人工把待加工的魚先去掉魚頭和取出魚肚中的內(nèi)臟;對大魚,則需將魚剖分成兩半,并漂洗干凈.隨后將待采取的兩片魚片投入到料斗內(nèi)(魚的剖分面朝向采取筒,背部貼近尼龍帶),魚在尼龍帶的帶動下進(jìn)入采取筒與尼龍帶的擠壓區(qū)。

300型魚魚糜精濾機(jī)工作原理:該機(jī)用于配套魚肉采肉機(jī),是將采取出的魚肉顆粒倒入機(jī)器,原料通過出料裝置的細(xì)篩孔擠,魚肉過濾除雜質(zhì)將魚漿中的魚細(xì)骨、魚鱗、魚筋、魚皮等雜物剔除出來,經(jīng)加工出來的魚糜精細(xì)光潔、口感好,是加工優(yōu)質(zhì)魚糜的機(jī)械。

300型魚魚糜精濾機(jī)傳動方式是:本機(jī)有二個(gè)傳動絞輪,通過兩個(gè)電機(jī)加載橫向和縱向兩個(gè)動力,本機(jī)還有冷卻夾層設(shè)計(jì),大限度的減低加工中產(chǎn)生的溫度,保持肉質(zhì)新鮮。

當(dāng)然魚糜到這里還不算*處理好,魚糜原料也根據(jù)需求的不同分有好幾個(gè)等級高求,價(jià)格不一,后段機(jī)器可根據(jù)要求的不同配制:打漿機(jī)、魚丸成型機(jī)、魚豆腐機(jī)、火鍋丸子機(jī)等,想了解更多機(jī)械和產(chǎn)品工藝,可找江西贛云食品機(jī)械 劉生

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