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東莞市齊協(xié)微波設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 微波殺菌機(jī),微波烘干機(jī),微波干燥機(jī),工業(yè)微波爐,微波殺青機(jī) |
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2017-12-19 閱讀(385)
紅薯干微波殺菌設(shè)備裝車發(fā)貨廣西客戶，謝謝張總支持！
微波紅薯干殺菌設(shè)備，紅薯脯做法：紅薯洗凈去皮,切成條狀小塊,用冷水沖洗薯塊表面淀粉,用0.16%的亞硫酸溶液漂洗,使其變白,再放到筐中,用水清洗掉殘留的亞硫酸,將2000克白糖用白開(kāi)水化成濃度為35%的糖液,與薯塊一同放入鍋中煮沸;同時(shí)把濃度為20%的蜂蜜液(蜂蜜用量為100克)、亞硫酸等溶液混用,分3-4次淋在煮沸的薯塊上。煮時(shí)需不斷攪拌,拌煮至八成熟時(shí)關(guān)火,把薯塊和糖液一起倒入缸內(nèi),浸泡8小時(shí);泡好后撈出瀝干,放在50℃的烤箱中烘烤至水分降到18%──20%時(shí),即為松軟爽口的紅薯脯。
紅薯干做成后zui后要用紅薯脯**菌設(shè)備進(jìn)行**菌，紅薯脯**菌設(shè)備是利用微波對(duì)**的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變**膜斷面的電位分布，影響**膜周圍電子和離子濃度，從而改變**膜的通透性能，造成**營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，**結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。
紅薯干燥**菌設(shè)備**菌時(shí)，紅薯脯中的蟲(chóng)類和菌體在吸收微波能后。使**蛋白會(huì)受到無(wú)極性熱運(yùn)動(dòng)和極性轉(zhuǎn)動(dòng)兩個(gè)方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會(huì)發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。
