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東莞市齊協(xié)微波設備有限公司
主營產(chǎn)品： 微波殺菌機,微波烘干機,微波干燥機,工業(yè)微波爐,微波殺青機 |
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2017-12-19 閱讀(378)
紅薯干微波殺菌設備裝車發(fā)貨廣西客戶，謝謝張總支持！
微波紅薯干殺菌設備，紅薯脯做法：紅薯洗凈去皮,切成條狀小塊,用冷水沖洗薯塊表面淀粉,用0.16%的亞硫酸溶液漂洗,使其變白,再放到筐中,用水清洗掉殘留的亞硫酸,將2000克白糖用白開水化成濃度為35%的糖液,與薯塊一同放入鍋中煮沸;同時把濃度為20%的蜂蜜液(蜂蜜用量為100克)、亞硫酸等溶液混用,分3-4次淋在煮沸的薯塊上。煮時需不斷攪拌,拌煮至八成熟時關火,把薯塊和糖液一起倒入缸內(nèi),浸泡8小時;泡好后撈出瀝干,放在50℃的烤箱中烘烤至水分降到18%──20%時,即為松軟爽口的紅薯脯。
紅薯干做成后zui后要用紅薯脯**菌設備進行**菌，紅薯脯**菌設備是利用微波對**的生物效應是微波電場改變**膜斷面的電位分布，影響**膜周圍電子和離子濃度，從而改變**膜的通透性能，造成**營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，**結構功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。
紅薯干燥**菌設備**菌時，紅薯脯中的蟲類和菌體在吸收微波能后。使**蛋白會受到無極性熱運動和極性轉動兩個方面的作用，使其空間結構變化或破壞而使其蛋白質變性。蛋白質變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。
