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產品簡介
詳細介紹
頭蹄去毛黃香鍋又名為松香鍋，用于頭蹄去毛后，，該設備采用全不銹鋼制作，雙層保溫，自動控溫，加熱管可單控，省時省力，操作簡單。
頭蹄去毛黃香鍋采用松香甘油酯進行絨毛處理，松香甘油酯名為酯膠、氫化酯膠和甘油三松香酸酯，主要成分為樅酸三甘油酯，還有少量的樅酸二甘油酯和單甘油酯，在食品工業(yè)中可作為膠基糖果中基礎劑物質、食品用香料、加工助劑等，是允許使用食品級，通過電加熱溶化后進行絨毛處理。
上部位通氣孔必須保持暢通，嚴禁堵塞，以防造成嚴重后果。一定要加注導熱油后再開始加熱，切勿干燒，以免燒壞電加熱管, 松香鍋加熱一般溫度為160℃到250℃即可,如發(fā)現出氣孔冒出白煙，是導熱油碳化，電加熱管發(fā)散不出，致使加熱管溫度過高，或導熱油質量不好，此時不能繼續(xù)加溫，應盡快清理電加熱管,要經常檢查導熱油油位，一定要用國標320號導熱油, 經常檢查接線柱螺絲的松緊，以保持接觸良好，防止發(fā)熱燒壞接線繼電器, 導熱油一年后必須更換，以防老化結膜，影響加熱效果。 松香鍋使用半年后，也用把加熱法蘭拆開，清理桶里的雜質和加熱管上面的油污以延長使用壽命。
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