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技術(shù)文章

雞肉切丁機(jī)的操作注意事項(xiàng)

閱讀:918          發(fā)布時(shí)間:2016-8-18
 雞肉切丁機(jī)介紹
          雞肉切丁機(jī)請(qǐng)先用溫水清洗干凈,不要弄濕電機(jī)。使用切片機(jī)時(shí),先開(kāi)動(dòng)電機(jī),看刀片轉(zhuǎn)向是否正確。切肉機(jī)如果逆轉(zhuǎn)應(yīng)馬上糾正。用完后,先關(guān)掉切肉機(jī)電源,將可拆除部分拆下,用熱水洗干凈,然后裝上,小型切肉機(jī)價(jià)格低。開(kāi)空機(jī)甩水份,再涂上食用油即可。需切肉絲時(shí),先將肉切成片后,將肉片橫向切肉片機(jī)再切一刀即可。

 雞肉切丁機(jī)操作注意事項(xiàng)
 1、操作工必須熟悉切肉機(jī)的性能、規(guī)格及各部件的作用,確保操作安全。

      2、切肉機(jī)要有專人專管,操作人員要衣帽整齊,衣袖不得過(guò)長(zhǎng),操作時(shí)精神要集中,不能麻癖大意。

      3、使用前應(yīng)對(duì)切肉機(jī)做全面檢查,檢查各傳動(dòng)部件是否有障礙物,各潤(rùn)滑位置是否加注潤(rùn)滑油,各安全防護(hù)裝置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有無(wú)松動(dòng),切肉機(jī)是否清潔干凈。

      4、啟動(dòng)開(kāi)關(guān)時(shí)手上不能有水。先開(kāi)空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),觀察有無(wú)異?,F(xiàn)象,空機(jī)時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),防止損壞刀片。禁止帶手套操作。

      5、添加肉塊一定要均勻,不能過(guò)多,以免電機(jī)損壞,如發(fā)現(xiàn)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)不正常,應(yīng)立即切斷電源,停機(jī)后檢查原因。

      6、進(jìn)肉的肉塊不能過(guò)大,應(yīng)切成細(xì)條壯,肉不能帶骨頭和肉皮,以防切肉機(jī)卡死,發(fā)現(xiàn)切肉機(jī)卡死應(yīng)立即停機(jī),不得強(qiáng)行運(yùn)轉(zhuǎn)。

      7、操作完畢后斷開(kāi)電源,將切籠清理干凈,確保飲食衛(wèi)生。清洗切肉機(jī)時(shí),嚴(yán)禁用水沖洗電器部分,以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機(jī)。

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