豆腐干機(jī)械設(shè)備 豆干機(jī)操作技術(shù)

鑫豐新式豆干機(jī)由磨漿脫渣系統(tǒng)，煮漿系統(tǒng)，壓榨（成型）系統(tǒng)組成。豆干的制作前部分和豆腐相同，后面的壓榨（成型）系統(tǒng)壓力比豆腐成型的壓力要大。
1、干凈衛(wèi)生：全部是采用全不銹鋼制造，確保了所生產(chǎn)的豆制品安全衛(wèi)生；
2、全標(biāo)準(zhǔn)化：豆腐干加工設(shè)備高精度焊接，精工制造，堅固耐用，易于清洗，外觀整潔大方，符合我國衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是目前國內(nèi)占地面積較小的機(jī)型。
3、一機(jī)多用：豆腐干機(jī)可同時生產(chǎn)豆干、香干、豆?jié){、豆花各式豆腐等多種豆制品；
4、方便快捷：無需人看守，改變傳統(tǒng)的千斤頂壓榨，省工省力，壓榨時間短，壓榨效果好。從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘，一人可操作，輕松便捷。

1.從原料處理到點(diǎn)漿，與制作豆腐的過程相同。
將點(diǎn)好的豆?jié){，放進(jìn)豆腐干的鋪漿成型機(jī)中?？迫A機(jī)械全自動豆腐干機(jī)器具備自動鋪漿，自動折疊的功能。
2.壓榨：將折疊好的豆腐腦放進(jìn)壓皮箱中進(jìn)行壓榨。在開始的3-4分鐘，壓力不要太大，帶豆腐腦的泔水適當(dāng)排出，豆腐干的表皮略有結(jié)皮后，在逐漸增加壓力，繼續(xù)排水，后緊壓約15分鐘。到豆腐干的含水量達(dá)到質(zhì)量要時，重慶渝北全自動豆干機(jī)，即可放壓脫榨。（此時如果壓力過大，回事豆腐干的表面過早結(jié)皮，影響質(zhì)量）
3.劃干：將豆腐干上面的布子全部接下來然后將成張的豆腐皮平整的折疊在一起，用豆腐干切割道具切成四小的方格就可以。
4-出白:將豆腐干放入開水的鍋中，把開水燒開后用文火燒5分鐘，自動晾干，這一過程叫做出白，進(jìn)過出白的豆腐干泔水進(jìn)一步的排出，這樣可以增加豆腐干的堅挺和干燥。

1、全程自動壓制，人操控機(jī)械運(yùn)行；
2、可根據(jù)不同要求設(shè)定壓制程序。
3、豆干成品厚薄均勻，含水量*。

鑫豐公司免費(fèi)培訓(xùn)技術(shù)，提供技術(shù)轉(zhuǎn)讓，提供食品制作技術(shù)，食品加工工藝；
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