今天我?guī)Т蠹襾?lái)了解一下巴氏奶。可能大家在超市里或者在鮮奶吧里見(jiàn)過(guò)巴氏奶，不過(guò)大家知道巴氏奶為什么叫巴氏奶嗎？因?yàn)榘褪夏淌峭ㄟ^(guò)巴氏滅菌法來(lái)生產(chǎn)巴氏奶的，所以它的名字就叫做巴氏奶。巴氏滅菌法大家想了解詳情可以上網(wǎng)去查一下來(lái)源，我這里就給大家簡(jiǎn)單介紹一下，巴氏奶是通過(guò)低溫長(zhǎng)時(shí)間滅菌來(lái)加工的，低溫可不是30-40℃，低溫一般是75-85℃左右，如果想要更安全一般就是85℃左右啦。常見(jiàn)的常溫奶是通過(guò)高溫短時(shí)滅菌來(lái)加工鮮奶的，經(jīng)過(guò)高溫加工后的鮮奶就變成了純奶，因?yàn)轷r奶中所含有的微生物被全部消滅，有部分類似于維生素一類的營(yíng)養(yǎng)也被高溫破壞掉了，而且高溫加工后的鮮奶會(huì)有一股焦糊味，口味不如巴氏奶。巴氏奶是通過(guò)低溫短時(shí)滅菌來(lái)加工鮮奶的，加工完以后的巴氏奶中有害的微生物被消滅掉，留下了有益的微生物，而且牛奶中的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有被高溫破壞掉，所以巴氏奶的口味更好。

巴氏鮮奶是近段時(shí)間很受消費(fèi)者歡迎的一種鮮奶，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)比常溫奶的營(yíng)養(yǎng)要高得多，而且奶中還含有對(duì)身體有益的微生物，所以銷售前景很廣闊。但是因?yàn)槟讨羞€是有微生物的存在，所以巴氏奶的保質(zhì)期很短，在超市買到的都是躺在冷藏柜里涼涼的。這種都是通過(guò)加工廠的全自動(dòng)牛奶全套滅菌生產(chǎn)線 羊奶加工設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的，批量生產(chǎn)后通過(guò)各種渠道銷售，除了均質(zhì)和滅菌以外，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都需要低溫保存。

全自動(dòng)牛奶全套滅菌生產(chǎn)線 羊奶加工設(shè)備細(xì)節(jié)介紹:

巴氏奶加工設(shè)備是很多制作巴氏奶過(guò)程中*的設(shè)備，主要的設(shè)備包括了制冷罐可以起到牛奶保鮮冷藏的作用，其次是過(guò)濾，過(guò)濾牛奶中的牛毛以及雜質(zhì)，在經(jīng)過(guò)一定的預(yù)熱處理方便均質(zhì)機(jī)制作出高品質(zhì)的巴氏奶。 后就是經(jīng)過(guò)巴氏滅菌機(jī)了，滅菌后就可以直接灌裝處理。