詳情描述：

蒸餾設(shè)備

諸城市健源釀酒設(shè)備有限公司是國(guó)內(nèi)一家研制生產(chǎn)成套中小型葡萄酒、白蘭地設(shè)備的科研生產(chǎn)單位，不但適合于小微型酒莊及自釀?wù)咭策m合于葡萄酒、黃酒、白酒等酒廠實(shí)驗(yàn)室配備使用。 已被張?jiān)Ｆ咸丫朴邢薰炯夹g(shù)中心及發(fā)酵中心實(shí)驗(yàn)室、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東大學(xué)、江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院、山東省鮮食葡萄研究所、山東省、華東理工大學(xué)、西北科技大學(xué)、北京科技大學(xué)、吉林輕工業(yè)設(shè)計(jì)研究院等多家科研院校及眾多個(gè)人及酒莊配備使用并獲得較高的信譽(yù)及好評(píng)。 承接：白蘭地、葡萄酒、藍(lán)莓酒櫻桃酒、桑葚酒、蘋果酒等小微型酒莊成套釀酒設(shè)備定做加工，并可一站式購(gòu)齊并負(fù)責(zé)全程釀酒技術(shù)指導(dǎo)。國(guó)內(nèi)葡萄酒釀造大師彭德華推薦的中小型葡萄酒莊成套設(shè)備生產(chǎn)廠家。

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蒸餾釀酒設(shè)備如何蒸餾產(chǎn)出白蘭地的:

將葡萄用破碎機(jī)或者其他方式進(jìn)行破碎，放入事先準(zhǔn)備好的用具，接下來(lái)加入果膠酶、酵母、發(fā)酵助劑等適量加入。

開始發(fā)酵之后第二天加入白糖稍攪拌，密封后發(fā)酵一周左右時(shí)間可以實(shí)現(xiàn)皮渣分離。

把之前分離好的皮渣裝入過(guò)濾袋，將其放在蒸餾鍋內(nèi)使用白蘭地蒸餾設(shè)備蒸制出的酒便是白蘭地酒。之后將液態(tài)酒分離出后添加皂土陳釀進(jìn)行澄清一下。一鍋濃香醇郁的白蘭地酒就這樣制成了。

山東諸城健源釀酒設(shè)備有限公司著眼于的釀酒類技術(shù)，相繼考查了在國(guó)內(nèi)應(yīng)用的德國(guó)、意大利、法國(guó)等釀酒類技術(shù)，秉承“快引進(jìn)、多改進(jìn)、不斷創(chuàng)新"的理念，掌握核心技術(shù)、相關(guān)技術(shù)，濟(jì)源燒酒過(guò)濾機(jī)，未來(lái)技術(shù)，進(jìn)行立體研究，研制出了很多產(chǎn)品，形成了的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

1.本設(shè)備是蒸餾麥芽發(fā)酵后的麥芽汁的蒸餾器，也可用作葡萄發(fā)酵醪液、水果皮渣、馬鈴薯（伏特加）、甘蔗（朗姆酒）、白酒發(fā)酵醪液等的蒸餾器。選用高純度紫銅板或不銹鋼板制作，采用蒸汽直接或間接加熱蒸餾。

2、在生產(chǎn)單麥芽威士忌的時(shí)候，常常用到兩個(gè)壺式蒸餾器。一個(gè)蒸餾器稱作wash still（初餾鍋），容量為300－600升。.在一個(gè)蒸餾器的餾出物稱作low wine（一次蒸餾酒），燒酒過(guò)濾機(jī)小型， 酒度為25%一30%。它流入第二個(gè)蒸餾器中，第二個(gè)蒸餾器稱作spirit still（酒餾器），燒酒過(guò)濾機(jī)中型，容量為200至500升，在第二個(gè)蒸餾器中再進(jìn)行一次蒸餾第二次蒸餾的產(chǎn)物就是威士忌，酒度為50％-70%。用壺式蒸餾器生產(chǎn)威士忌并不便宜，因?yàn)槟切枰罅康哪芰亢蛢r(jià)格昂貴的維護(hù)（在兩次蒸餾之間蒸餾器必須進(jìn)行刷洗，燒酒過(guò)濾機(jī)怎么買，并且，蒸餾器受到高溫的作用，會(huì)受到腐蝕，因此必須經(jīng)常維修和更換）。并且，蒸餾器的特征與釀酒師的技能和多變的自然條件一起，共同決定了威士忌的品質(zhì)。因此，人們不斷在尋找理想的蒸餾器的形狀，這種形狀要同時(shí)滿足它在容量、液體蒸發(fā)面積、銅的厚度與蒸餾溫度方面的要求。每一家釀酒廠都有自己*的形狀和容積的壺式蒸餾器。人們認(rèn)為，細(xì)高的蒸餾器會(huì)生產(chǎn)出含糖較多的威士忌，而短粗的壺式蒸餾器生產(chǎn)的威士忌氣味芬芳且含糖較少。在不同的部位，被蒸餾的液體的溫度取決于蒸餾器的形狀。通過(guò)敲打使蒸餾器變形，可以在凹陷處產(chǎn)生出特殊的溫度和蒸發(fā)條件。有時(shí)，蒸餾師會(huì)在更新蒸餾器的時(shí)候，絲毫不差的復(fù)制出舊的蒸餾器的形狀。有一些人，害怕以后釀造出的威士忌會(huì)變味，在按照舊蒸餾器復(fù)制新的蒸餾器時(shí)，連瑕癖和維修時(shí)留下的痕跡也一并復(fù)制。

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