芝麻是我國(guó)四大食用油料作物的*，是我國(guó)主要油料作物之一。芝麻產(chǎn)品具較高的應(yīng)用價(jià)值。它的種子含油量高達(dá)61%。我國(guó)自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著稱(chēng)于世。 芝麻花單生，或兩三朵簇生于葉腋。圓筒狀，唇形，芝麻制作(14張)淡紅、紫、白色。因品種不同，長(zhǎng)筒形蒴果的棱數(shù)有4.6.8不等。種子扁圓，有白、黃、棕紅或黑色，以白色的種子含油量較高，黑色的種子入藥，味甘性平，有補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)燥通便之功。芝麻油中含有大量人體必需的脂肪酸，*的含量高達(dá)43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻的莖、葉、花都可以提取芳香油。芝麻通過(guò)壓榨產(chǎn)出的油俗稱(chēng)為香油，氣味香醇，濃郁，是重要的調(diào)味料和烹飪油。

榨油機(jī)設(shè)備停放前應(yīng)先除去表面油垢，對(duì)榨油機(jī)設(shè)備各部分零件油渣進(jìn)行*清理，停放時(shí)間超過(guò)一個(gè)月要對(duì)榨油機(jī)整機(jī)和內(nèi)部涂防銹油，榨油機(jī)設(shè)備應(yīng)置于干燥處存放，榨油機(jī)榨籠需用油布蓋住，以免灰塵雜物入積條排、園排縫隙，影響下次使用。

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