商用多功能切菜機造成腐蝕的原因有哪些？
商用多功能切菜機選用半月刀盤和半月調(diào)理盤結(jié)構(gòu)，不需替換刀片，只需運用不同料斗，和板動倒順開關(guān)即可進行切絲或切片作業(yè)，是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理想廚房設(shè)備。
商用多功能切菜機的組成部分主要有機架、輸送帶、壓菜帶、切片安排、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速安排等，用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在必定范圍內(nèi)自在調(diào)理，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同標準的塊丁、菱形等各種形狀。商用多功能切菜機切菜長度通過“可調(diào)偏心輪”在必定范圍內(nèi)任意調(diào)整，因豎刀模擬手藝切菜原理，加工表面平整潤滑，成型規(guī)則，被切蔬菜安排完好，多功能小型切菜機，堅持新鮮。
商用多功能切菜機為雙頭型切菜機，可同時作業(yè)。一頭用于切葉菜類：可切長條狀蔥、大蒜、韮黃、芹菜、高麗菜、大白菜等；另一頭用于切球根類：可切蘿卜、馬鈴薯、芋類、紅薯、竹筍、洋蔥、瓜類、茄子類等。可將蔬菜切成段、塊、片、絲、丁等。商用多功能切菜機作為一種食品機械，經(jīng)常會與各種各樣的食材、物料相接觸，這些物料食材中有酸性的、有堿性的，這些化學物質(zhì)都將對切菜機和果蔬清洗機的主要零部件造成各種程度的腐蝕，特別是梅雨季節(jié)陰暗、潮濕更容易使各項零部件設(shè)備出現(xiàn)問題，因此大家需要做好如下幾點：
1、長時間不使用切菜機、果蔬清洗機時，請放置在干燥、通風的地方。
2、每次使用過后需及時清洗，確保清潔，確保無食材、物料、的殘渣。
3、定期給關(guān)鍵零部件、螺絲上油，鑒于此食品機械的特殊性，上油可用高品質(zhì)的橄欖油進行潤滑。
4、定期檢查商用多功能切菜機關(guān)鍵部位，做好維護工作，再好的機械，沒有人細心的維護，使用壽命終究是不會長遠的。
建立*廚房，實行統(tǒng)一原料采購、加工、配送，精簡了復雜的初加工操作，操作崗位單純化，工序?qū)I(yè)化，有利于提高餐飲業(yè)標準化、工業(yè)化程度，是餐飲業(yè)實現(xiàn)規(guī)范化經(jīng)營的必要條件，只有這樣才能在一定規(guī)?；A(chǔ)上產(chǎn)出規(guī)模效益，讓家庭廚房勞動社會化，更科學地保障市民餐桌的安全。
