小型蘑菇烘干機(jī)的烘干效果怎么樣

小型蘑菇烘干機(jī)的烘干效果怎么樣

蘑菇傳統(tǒng)的干制方法是采用太陽(yáng)曬干的方式，然而蘑菇的生長(zhǎng)繁殖茂盛的時(shí)期一般都是在陰雨潮濕的天氣，這樣的天氣采摘回來(lái)的蘑菇不適宜儲(chǔ)存，為了保證蘑菇的供應(yīng)量需求，不受天氣的影響，像云南、四川等地的蘑菇產(chǎn)業(yè)供應(yīng)商多采用人工烘干來(lái)干制蘑菇，科威重工機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)的小型蘑菇烘干機(jī)是通過(guò)熱風(fēng)循環(huán)烘干，可以通過(guò)合理的調(diào)節(jié)烘干溫度和風(fēng)速，快速高效的達(dá)到蘑菇的烘干效果，同時(shí)還有節(jié)能的特性，并且不影響蘑菇原本的味道，這也正是熱風(fēng)循環(huán)香菇烘干機(jī)備受市場(chǎng)歡迎的原因。 

1.干制的基本原理： 

定義:野生食用菌采收后，通過(guò)自然或人工的方法，除去菌體中的水分含量，使含水量降到12-13%的安全水分過(guò)程。 

目的:通過(guò)干制加工，使菌體的含水量迅速降低，可溶性物質(zhì)的濃度相對(duì)提高，抑制菌體細(xì)胞的酶活性，減少微生物的侵襲和繁殖，保持菌體的良好品質(zhì)。 

原理：在干燥過(guò)程中，通過(guò)熱能的作用，使食用菌吸熱，水分蒸發(fā)，從而菇體水分被排除，當(dāng)所含水分超過(guò)平衡水分的菇體與干熱空氣接觸時(shí)，水分開(kāi)始向外界環(huán)境和菇體表外擴(kuò)散，直至內(nèi)外含水量*時(shí)，蒸發(fā)水分的運(yùn)動(dòng)才停止。 

2.香菇烘干機(jī)干制加工技術(shù)工藝： 

原料-分級(jí)整理-攤篩-升溫-通風(fēng)排濕-倒篩或翻篩-檢驗(yàn)-包裝-貯藏-運(yùn)輸。 

3.干制的方法及設(shè)備： 

包括自然干制和人工干制.依靠太陽(yáng)曬干或熱風(fēng)干燥的稱為自然干制.利用烘房或烘干機(jī)等設(shè)備認(rèn)為操縱，使菇體干燥的方法稱為人工干制。 

4.食用菌干品質(zhì)量特點(diǎn)： 

優(yōu)點(diǎn)：菌片完整，香味濃郁，具有野生食用菌原有色澤和風(fēng)味特征； 

耐貯藏，不易腐爛變質(zhì)。 

設(shè)備可簡(jiǎn)可繁，生產(chǎn)技術(shù)容易掌握。 

科威重工機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)的小型蘑菇烘干機(jī)可以根據(jù)客戶要求定制各種機(jī)型如：電加熱烘干機(jī)，熱泵循環(huán)烘干機(jī)，煤柴加熱烘干機(jī)，燃?xì)馊加图訜岷娓蓹C(jī)

科威機(jī)械：，， 

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