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在使用鹵煮夾層鍋時(shí),選擇多大型號(hào)的夾層鍋及要配置多大的鍋爐,還有選用哪種加熱方式更經(jīng)濟(jì)實(shí)用,這是食品加工用戶在選購(gòu)?qiáng)A層鍋設(shè)備時(shí)會(huì)遇到的問(wèn)題。針對(duì)這一疑問(wèn),八一工業(yè)裝備有限公司根據(jù)廣大食品用戶在實(shí)際使用的過(guò)程中總結(jié)的一些經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)提供給大家,供督食品加工廠參考：
200L夾層鍋一個(gè)小時(shí)耗氣量:72KG
300L夾層鍋一個(gè)小時(shí)耗氣量:110KG
400夾層鍋一個(gè)小時(shí)耗氣量:136KG
500夾層鍋一個(gè)小時(shí)耗氣量:165KG
600L夾層鍋一個(gè)小時(shí)耗氣量:190KG
鹵煮夾層鍋需要使用哪種加熱方式?如果有鍋爐的話可以選擇用蒸汽加熱的,如果有天然氣什么的可以選擇用天然氣加熱，如果鍋爐、天然氣管道都沒(méi)有的話可以選擇用電加熱的方式來(lái)進(jìn)行加工,所以說(shuō)選擇任何一種的加熱方式的都可以的,主要是看怎樣比較方便。一般而言,常規(guī)小型號(hào)的三種加熱方式都是可以的,但是稍大型號(hào)的還是選用蒸汽加熱比較好,因?yàn)槿細(xì)饧訜嵘郎剌^慢,而電的功率較大，如遇到停電又會(huì)影響生產(chǎn),受到客觀因素的限制。