拌餡機(jī)的攪拌軸分為單軸和雙軸，一般小型拌餡機(jī)可以使用單軸攪拌，大型拌餡機(jī)則必須使用雙軸攪拌，以保證攪拌原料的效果。

通常拌餡機(jī)的速度為單速攪拌，用戶可自行選配變頻調(diào)速控制，通過加裝變頻器和變頻電機(jī)的組合實現(xiàn)變頻調(diào)速。

拌餡機(jī)功能：

對粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對塊狀物有較好的保型性，具有正反轉(zhuǎn)功能，具自動出料功能。

設(shè)備特點：

①主軸承與料箱分離結(jié)構(gòu)，能夠杜絕軸承油污對物料的污染。

②采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，自動出料方式。

③正反轉(zhuǎn)可 控制，漿葉形式為斜板式，物料不但可以在料想中翻動，同時圓周形運動，攪拌效果十分理想。

④主機(jī)采用食品級不銹鋼制作，清洗方便，可靠耐用。