鴨餅機(jī)是采用電熱加熱從而產(chǎn)生熱量烙餅的一種機(jī)器。結(jié)構(gòu)上為模具化生產(chǎn)，箱體*噴塑涂覆、加上四條電鍍腿，外觀設(shè)計(jì)上美觀大方，清潔衛(wèi)生。加熱部分剛采取大面積全封閉形式，熱效率高；在控溫方面，則采用了電餅鐺控溫儀，全部原器件采用插接聯(lián)接，并可互換，使之性能更加穩(wěn)定，維修更加方便。烙餅機(jī)廣泛用于機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校、飯店、糖食加工部門及個(gè)體餐館，烙制各種面食品。烙餅機(jī)出產(chǎn)食品類型：面類食品、油鹽餅、酥餅、燒餅、千層餅等。 
　  
    
 鴨餅機(jī)設(shè)計(jì)合理，在發(fā)往電餅鐺生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，對(duì)鐺體表面進(jìn)行不粘涂料處理，具有上、下鐺雙面烙制食品的功能。 


鴨餅機(jī)鐵質(zhì)鐺體，在烙制過程中釋放出的鐵元素有益人體健康。具有以下特點(diǎn)： 
1、不粘鍋：容易脫模，產(chǎn)品廢品率大大減低，脫模不用食油，減少生產(chǎn)成本； 
2、食品沒有黑底和油膩，在色澤和口感方面有明顯的改進(jìn)； 
3、減少工場(chǎng)油煙，改善工作環(huán)境，減低火災(zāi)可能性，提高產(chǎn)品質(zhì)量； 
4、烙餅機(jī)不但能烙制大餅、燒餅，還能烙制煎餅、駝機(jī)貼、水煎包、燒鴨薄餅，春餅，雞蛋餅，中國(guó)臺(tái)灣手抓餅以及其它面餅。 
自動(dòng)烙餅機(jī)在烙餅的過程中壓餅和加熱同時(shí)完成，具有不沾模具，容易脫模，產(chǎn)品廢品大大降低，脫模不用食用油，成本降低等特點(diǎn)，減少了工廠油煙，改善了工作環(huán)境，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。