食品機械設(shè)備網(wǎng)
技術(shù)文章
烤鴨爐使用方法
閱讀：10905 發(fā)布時間：2018-8-21 研麥食品機械(上海)有限公司產(chǎn)品已經(jīng)銷售到全國各地，出口銷售額逐年遞增。的產(chǎn)品、出色的服務(wù)、良好的信譽成為食品機械廠成功的要素。真誠希望研麥的設(shè)備能幫助您生產(chǎn)出美味的食品，為您的企業(yè)帶來可觀的效益。
研麥食品機械(上海)有限公司以雄厚的動技術(shù)力量，生產(chǎn)效率高、質(zhì)量保證能力強；擁有的廠房和加工設(shè)施，專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)及裝備，*的制造工藝，完善的檢測機構(gòu)和嚴格的質(zhì)量管理體系。并與國外專業(yè)公司進行技術(shù)交流，引進*科學(xué)技術(shù)，致使生產(chǎn)的食品機械、質(zhì)量穩(wěn)步提高，品牌不斷升級，贏得了廣大用戶的*。
炸鴨爐又稱為燃氣烤鴨爐，電熱烤鴨爐，啤酒烤鴨爐，烤鴨爐，啤酒鴨燒烤爐，烤鴨爐是根據(jù)市場需求設(shè)計制造的新型節(jié)能型烤禽設(shè)備，適用于飯店、食堂及各種個體戶使用?？绝啝t采用高質(zhì)進口不銹鋼板制造，耐高溫，耐腐蝕，外形設(shè)計*，操作簡便，耗氣量低，效率高。電熱、燃氣等多種的新型烤鴨爐，采用不銹鋼原料，選裝點火器，旋轉(zhuǎn)電機，寬大耐溫度鋼化玻璃，視物一目了然，配裝遠紅處加熱管和遠紅外燃氣加熱器，雙電機立式旋轉(zhuǎn)烘烤，中空雙層玻璃，寬大玻璃視窗，透明直觀，適合烤制北京烤鴨，啤酒烤鴨，芝麻烤鴨，雞腿，雞翅，鴨脖子等產(chǎn)品，是理想的肉類烤制工具。
1.把前門打開，把隨機附帶的油箱放在鍋下面的放油處，關(guān)閉鍋下放油閥，用清潔精泡溫水沖洗鍋內(nèi)污質(zhì)，，處理干凈，放水晾干，在關(guān)閉鍋下放油閥，把油箱內(nèi)水倒掉，放回原處。鍋內(nèi)放入鋼藍，加入植物油約30kg。
2.按通電源開關(guān)燈亮，把溫度選擇鈕設(shè)定到120℃，按通加溫?zé)袅粒亙?nèi)開始加溫，溫度若達到所設(shè)定的溫度時，加溫開關(guān)指示燈會自動熄滅，，此時即可把食物放進鍋內(nèi)，把鍋蓋壓下，分別把鍋邊的兩只螺桿合入螺孔，壓下密封，以防漏氣。
3.每日油炸完畢打開鍋下放油閥，把油倒入箱內(nèi)，讓雜物自然沉淀到箱底，在把國內(nèi)油污清理干凈。到第二次使用時，把沉淀物處理掉。
注意事項
1、在使用燃氣炸鴨爐之前，必須加裝抽煙管，并將加裝的抽煙管引到室外。
2、炸鴨爐所用氣罐必須裝隨機配用的的家用減壓閥，且各接頭處不得泄漏氣體。
3、炸鴨爐氣罐周圍不準接觸熱源烤之，更不準存放危險品，以免爆炸。
4、在炸鴨爐操作過程中，操作人員不準遠離燃氣炸鴨爐，若發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)的的燃燒熄火，應(yīng)立即關(guān)閉點開關(guān)，關(guān)閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內(nèi)燃氣氣味后，再重新點火。
5、炸鴨爐使用時必須接好安全保護接地線。
6、在使用燃氣炸鴨爐的房間內(nèi)，必須通風(fēng)條件很好。