現(xiàn)在市場(chǎng)上開店經(jīng)營(yíng)火鍋的品種挺多，為了體現(xiàn)注意和獨(dú)顯的特色，一個(gè)回轉(zhuǎn)火鍋店經(jīng)營(yíng)的品種一般不要超過5種，火鍋店和餐館相比是有很大區(qū)別的。正是因?yàn)槿绱?，所以在開店前要做好對(duì)火鍋店的定位，選擇合適的回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備，良好的定位是成功的一半。山東云合回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備是您不錯(cuò)的選擇。

首先，我們要了解每種火鍋的特點(diǎn)、成本、配料、味道等基本情況，我們應(yīng)該清楚的認(rèn)識(shí)到人們的喜好不同，對(duì)味道的要求也不同。受到大眾喜歡的品種有很多，也有在一個(gè)地方不受歡迎而在另外一個(gè)地方很火爆的現(xiàn)象，因此每種火鍋都有其自身特色。選擇時(shí)要因地制宜，根據(jù)當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗進(jìn)行定位。
　　深入了解本地同行。你可創(chuàng)新，也可跟著別人走，創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)大，一但成功也會(huì)有高的回報(bào)，跟別人走你的味道不能差于別人。一般講以你店址500米為半徑畫一圓來考察同行情況為較佳方案。

山東云合回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備主要就是根據(jù)市場(chǎng)的不同，為客戶專屬定制屬于他們的店鋪，從店鋪定位，裝卸風(fēng)格，運(yùn)營(yíng)方式進(jìn)行*的指導(dǎo)。

　　山東云合回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備對(duì)消費(fèi)群體進(jìn)行定位，然后再選擇品種。消費(fèi)群體通常有三類，即高消費(fèi)，中等消費(fèi)和低消費(fèi)群體，而山東千盛回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備品種也是有消費(fèi)高的和低的之分，要讓店內(nèi)的裝修和品種消費(fèi)相匹配。
　　味型的選擇?；剞D(zhuǎn)火鍋少不了麻辣味，即使店鋪主打是清淡型，但還是有個(gè)別麻辣味的品種，滿足某些客戶的需求。對(duì)于經(jīng)營(yíng)干鍋、湯鍋、或涮鍋類的品種這得由你自己確定。