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魚豆腐設備、烤腸設備那些不同/山東速凍肉食加工設備廠家詳說/做肉食速凍品加工的口感好孬與機器有很大的關系，上一套設備需要考慮的問題太多了，有自己的銷售渠道的可以選擇加工魚豆腐、烤腸生產(chǎn)，對于雞胸肉制品的單品生產(chǎn)設備上比較關鍵的區(qū)分是什么？勾芡漿料、蒸煮烤腸、速凍，都有那些特殊要求，春秋為你一一詳解。

 

    魚豆腐設備包含：斬拌機、蒸箱、切塊機、油炸鍋、為簡單的生產(chǎn)設備大型廠家都配置全自動抹盤機、輸送帶切塊機、大型油炸線、速凍隧道等，根據(jù)自己的產(chǎn)量選擇合適產(chǎn)量的型號機器。

    烤腸設備包含：凍肉絞肉機、斬拌機、真空拌陷機、自動上料車、真空*、伺服扎線機、煙熏爐、拆線機、真空包裝機等。對于大型廠家對于灌裝、煙熏有很大的要求，成品口感好孬與成品率有很大關系。

 

    那么魚豆腐設備，烤腸設備有那些不同呢？那些可以充當主要力量。對于個別用戶來說，斬拌機，煙熏爐，既可以加工烤腸也可以加工魚豆腐，因為斬拌機的配置烤腸一般比較高，烤腸腸衣脆脆的，脆度，韌性較好，且肉粒爆棚。那么這種設備加工到魚豆腐中又會出現(xiàn)什么？成品外觀整齊美觀，金黃色均一亮澤。產(chǎn)品較有彈性，切面細膩有光澤無氣泡，具油炸魚糕的*風味。

 

    更為嚴重的設備不同之處，在于煙熏爐和蒸箱上，口感好孬與配置有很大關系，為什么烤腸煙熏爐柜，而魚豆腐蒸箱價格差距那么大呢？從為關鍵的就是魚豆腐蒸煮系統(tǒng)沒有烘干功能。專業(yè)的煙熏爐有那些優(yōu)勢呢？1、采用德國循環(huán)風系統(tǒng)，利用高速高壓風機使熱風從爐體兩側(cè)吹下，到達底面形成漩渦氣流，發(fā)散到爐體的每個方位，使產(chǎn)品均勻受熱、烘干、干燥、煙熏。（無需另加加熱管，很多品牌效果達不到需要另加直烤加熱管）2、烘干出成率效果，華清源、麗都、佳士博等廠家做過實驗，每500斤一大箱的烤腸比其他廠家的煙熏爐多出8斤成品。腸衣外焦里嫩，吃起來感覺不到腸衣的存在。其他品牌的煙熏爐口感干硬，水分流失嚴重。3、煙熏箱采用上下兩層制作。全自動高壓調(diào)節(jié)閥門，其他品牌都是手動閥門。4、PLC自動化控制程序，實時顯示爐內(nèi)產(chǎn)品進程。全部采用進口施耐德電器。

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