食品機械設備網(wǎng)
技術文章
真空和面機現(xiàn)實使用淀粉揉制成品優(yōu)勢及效果展示
閱讀：1023 發(fā)布時間：2019-4-7對于真空和面機不大了解，但是聽網(wǎng)上說很好，婆說婆有理，公說公有理，到底好不好，當?shù)匾矝]有用過，這么大的功率耗電這么大，門頭戶型能用的住嗎？對于我自己的面食加工適合嗎？一天2包面的量適合用真空和面機嗎？春秋廠家為你詳情說說真空和面機到底該不該用，用了之后有那些改變。成本價格上是否縮減。
說實話面粉用了真空和面機在成本價格上和口感上提高大嗎？對于這個來說，想要成本價格縮減就得多加水，然后出品率高，還有就是和面時間短，省電。對于真空和面機用戶來說有那些改變呢？1.介紹出品率。以饅頭為例。一斤面粉兌水可以生產(chǎn)幾個饅頭呢？普通和面機蒸饅頭孔眼大，而且彭發(fā)太大，面發(fā)軟，熟化說“很宣”但是呢？沒有口感和面粉的味道，這是為什么呢？為了提高產(chǎn)品的出品率強制加強堿、鹽以及鎖水劑。強力吸水已經(jīng)嚴格影響?zhàn)z頭本身的軟糯香甜，所以普通和面機對于饅頭來說生產(chǎn)力度已經(jīng)逐步被饅頭店的真空和面機取代，吃水量上升3-5%，而且既可以和面又可以揉面，全自動定時，省勁，快捷，而且出料即可發(fā)面、發(fā)面又可以揉面，一機多用。買的合算。2、介紹電功率。一臺真空和面機一包面的11KW，這么大的功率耗電肯定比普通和面機1.1KW、0.75KW的耗電多的多，但是專業(yè)的真空和面機廠家的電機控制有一個緩沖，并不是說一上來就是11KW，緩沖電機應用更為省電，而且使用年限更長久，承重能力更強，質保年限更強，應用更為省勁，而且真空和面機8-12分鐘即可完成和面、揉面、壓面。醒面、大大縮短了有原來的40-50分鐘完勝的多項流程而縮減成一個機器完成。更為便捷。
真空和面機現(xiàn)實使用淀粉揉制成品優(yōu)勢及效果展示/實際舉例說明？更有力度
1）手抓餅使用春秋真空和面機，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩、口齒留香，更加省事快捷，揉面力度控制更為。
2）肉火燒用春秋真空和面機，面特別的滑軟，肉用是三肥七瘦的精肉，加肉餡，用手拍成餅型，隨著一次又一次的翻烤，香味就在空氣中彌散開來。更有味道。
3）饅頭用春秋真空和面機。味道可口松軟、挺立飽滿、饅頭皮光滑不起泡、面質吃著更好吃。彭發(fā)力度合適，既可以和面又可以揉面，減少了人工的使用，更省力，口感更好。
4）速凍水餃、餛飩用春秋真空和面機、面皮質量均一，搭配餃子皮機，下陷機，更為，G數(shù)一致，每個餃子大小一致，口感濃郁，而且面皮鎖水。鎖油性、透亮度更好，減少速凍破損率。市場力度更大，減少添置劑的使用。
5）面條、半干面、拉面、鮮面條、拉條子用春秋真空和面機面質勁道，透亮，不混湯，專業(yè)春秋真空和面機，拉條子更為爽口，吃著爽滑，耐存放。
6）麻花用春秋真空和面機、其特點是香、酥、脆、甜，在干燥通風處放置數(shù)月不走味，不綿軟、不變質、口感更為酥脆。
7）油條用春秋真空和面機、長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁。
專業(yè)真空和面機的應用，對于面食口感有了大的飛躍性提高，而且生產(chǎn)技術方便，在加工生產(chǎn)應用方便更為快捷省事，應用力度到位，如果您需要真空和面機不大了解，請來春秋、12年老廠家，經(jīng)驗豐富，設備質保年限5年真空，用著放心??！