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一個(gè)做冷凍雞肉制品的廠家告訴我，他生產(chǎn)雞柳，無骨雞柳，奧爾良大串，孜然肉串以及牛羊肉串和面包糠雞排、雞米花。這些產(chǎn)品，想選購一臺(tái)好用的真空滾揉機(jī)進(jìn)行腌漬，打聽了很多家，一直猶豫不定，一臺(tái)600L的真空滾揉機(jī)價(jià)格差距竟然在2000-3000元，配置不等，滾揉力度不同，滾揉肉質(zhì)要求不等，滾揉機(jī)的優(yōu)勢在哪？那種滾揉機(jī)適合與雞肉制品的腌漬，如何腌漬雞肉制品。

 

特殊風(fēng)味的雞肉制品需要那些生產(chǎn)設(shè)備，真空滾揉機(jī)如何選擇，腌漬肉粒的滾揉機(jī)。將淀粉，冰水以及輔料倒入料筒內(nèi)，正反轉(zhuǎn)，抽真空，定時(shí)，定量，以及肉溫的控制都是非常的，對于肉料的加工，特殊風(fēng)味的真空滾揉機(jī)有什么要求呢？

 

特殊風(fēng)味的雞肉制品加工生產(chǎn)設(shè)備-雞柳真空滾揉機(jī)/肉串滾揉機(jī)

肉串好不好吃，雞柳好不好吃，口感好孬，關(guān)鍵還得腌漬說了算，如何腌漬，配比，原料相同，為什么口感不一呢？如何選購一臺(tái)好用的真空滾揉機(jī)，設(shè)備配置很關(guān)鍵，我公司的配置滾揉機(jī)國標(biāo)電機(jī)，歐標(biāo)裝置，進(jìn)口密封，決定了使用年限，加粗鏈條，一次成型密封口，硅膠墊嚴(yán)格密封，抽真空，變速箱控制真空滾揉速度，每個(gè)時(shí)間斷的滾揉轉(zhuǎn)速不同，肉料的齒形，決定了肉料的吸水度，肉料的齒形、配置以及滾揉機(jī)技術(shù)決定了吸粉度，間接決定了成品率，專業(yè)肉串，雞柳真空滾揉機(jī)，特殊風(fēng)味的雞肉制品生產(chǎn)設(shè)備，-真空滾揉機(jī)的選擇很重要。