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　　電磁炒菜機(jī)和人工炒制的區(qū)別一直以來高粘度食品的炒制加工容易糊鍋的問題困擾眾多食品加工企業(yè)，人工炒制勞動強(qiáng)度大 ，炒制時間長，容易糊鍋，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降，色澤不好看，電磁炒菜機(jī)可以解決食品加工炒制階段的規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)作業(yè) ，升溫快，不易糊鍋，炒制的物料色香味俱全。
 

　　電磁炒菜機(jī)加熱系統(tǒng)：采用蒸汽加熱、燃?xì)饧訜?、電加熱?dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇,升溫快，溫度高，鍋面 可達(dá)數(shù)百°，使物料達(dá)到炸炒效果,炒鍋燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%。
 

　　電磁炒菜機(jī)主要由鍋體組合、機(jī)座組合、攪拌系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、機(jī)架、電器控制等部分組成,鍋體采用食品級不銹鋼制作，鍋體及機(jī)頭翻覆由液壓實現(xiàn)，出料平穩(wěn)，攪拌部分采用行星旋轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)功率強(qiáng)大，轉(zhuǎn)速變頻可調(diào)，攪拌尺采用食用級四氟板，貼合 鍋底平穩(wěn)均勻旋轉(zhuǎn)防止糊鍋粘鍋。