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　　電磁炒菜機(jī)和人工炒制的區(qū)別一直以來(lái)高粘度食品的炒制加工容易糊鍋的問(wèn)題困擾眾多食品加工企業(yè)，人工炒制勞動(dòng)強(qiáng)度大 ，炒制時(shí)間長(zhǎng)，容易糊鍋，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降，色澤不好看，電磁炒菜機(jī)可以解決食品加工炒制階段的規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)作業(yè) ，升溫快，不易糊鍋，炒制的物料色香味俱全。
 

　　電磁炒菜機(jī)加熱系統(tǒng)：采用蒸汽加熱、燃?xì)饧訜帷㈦娂訜釋?dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇,升溫快，溫度高，鍋面 可達(dá)數(shù)百°，使物料達(dá)到炸炒效果,炒鍋燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%。
 

　　電磁炒菜機(jī)主要由鍋體組合、機(jī)座組合、攪拌系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、機(jī)架、電器控制等部分組成,鍋體采用食品級(jí)不銹鋼制作，鍋體及機(jī)頭翻覆由液壓實(shí)現(xiàn)，出料平穩(wěn)，攪拌部分采用行星旋轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)功率強(qiáng)大，轉(zhuǎn)速變頻可調(diào)，攪拌尺采用食用級(jí)四氟板，貼合 鍋底平穩(wěn)均勻旋轉(zhuǎn)防止糊鍋粘鍋。