斬拌機常見型號有ZB20/40/80/125/200型五大系列，斬拌機價格根據(jù)型號不同有所差異。是利用高速旋轉的斬刀，將物料及輔料等斬切成餡料或泥狀料或不同大小的顆粒。使物料的斬切時間短、溫升小，提高了物料的細膩度，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和保質期。

特點及優(yōu)點：

1、整機主體采用優(yōu)質304不銹鋼材料制作，堅固耐用，易于清洗，操作簡單，性能可靠。

2、斬拌溫度、時間、轉數(shù)可顯示并設定。可控制*斬拌時間。

3、20、40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，80、125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm，，確保斬拌效果。

4、關鍵部件采用進口元件，如斬刀、軸承、變頻器、可編程控制器、觸摸屏、電氣元件等。

5、斬刀選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料，溢料。

6、選用優(yōu)質變頻器和變頻電機，使斬刀速度在300-3600轉/秒間任意調整，該機噪音小，效率高，節(jié)能*。