享會(huì)員.png)
4 
2024/07/31
278次播放
茶飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)流程：茶飲料是指通過(guò)茶葉提取、過(guò)濾、澄清等工藝制成的茶湯然后加入水、糖漿、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)配殺菌而成的制品；具有茶葉的*風(fēng)味，含有天然茶多酚等茶葉有效成分，兼有營(yíng)養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。
塑料瓶茶飲料生產(chǎn)線流程操作介紹：
1、茶葉提?。翰枞~提取是茶葉飲料生產(chǎn)線中處于核心地位，茶葉提取液中含有的主要物質(zhì)為茶的浸取物，而浸提工藝決定了整個(gè)工藝中浸出物的量，影響浸提的主要因素有料液比，溫度，時(shí)間。我們一般采用吊籃式浸提罐，方便物料的進(jìn)出，而且能及時(shí)帶走物料廢渣，降低，然后通過(guò)雙聯(lián)過(guò)濾裝置的壓力，減少了設(shè)備的損耗。
2、茶飲料調(diào)配：茶飲料在調(diào)配前，配料需要經(jīng)過(guò)溶糖系統(tǒng)，融糖后經(jīng)過(guò)過(guò)濾器，目的是為了除去配料中的大顆粒雜質(zhì)，除雜可采用雙聯(lián)過(guò)濾器，孔徑為200目，同時(shí)茶飲料不同于乳飲料及果汁飲料，在后續(xù)過(guò)程中不需要高壓均質(zhì)機(jī)的的均化，這樣就縮短了流程，優(yōu)化了工藝。調(diào)配工藝流程如下：
(1)調(diào)配的工藝流程:高速攪拌機(jī)作業(yè)→調(diào)配→攪拌→檢驗(yàn)→供料
(2)調(diào)配工藝所需的設(shè)備:高速攪拌桶、調(diào)配罐、電子秤。
(3)確定調(diào)配液理化指標(biāo)的高與低，然后按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行微調(diào)。
3、過(guò)濾：利用過(guò)濾器對(duì)添加劑和綠茶萃取溶液及綠茶的混合溶液進(jìn)行分別過(guò)濾，采用多級(jí)過(guò)濾的模式，一般先經(jīng)過(guò)粗過(guò)濾、再經(jīng)過(guò)精過(guò)濾。將通過(guò)設(shè)備的物料顆粒徑≤1um。
4、殺菌： UHT殺菌在灌裝前必須經(jīng)過(guò)殺菌，使在前段加工中可能繁殖的微生物殺死，以防致病菌產(chǎn)生和微生物。殺菌注意事項(xiàng):①殺菌參數(shù)設(shè)置，包括殺菌溫度，充填溫度，殺菌流量，殺菌時(shí)間等，嚴(yán)格按照茶飲料的研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
5、茶飲料灌裝：茶飲料灌裝機(jī)是集洗瓶、灌裝、旋蓋三位一體的自動(dòng)化設(shè)備。采用了微負(fù)壓抽真空灌裝方式，確保了灌裝液位的準(zhǔn)確。旋蓋機(jī)采用了恒扭矩旋蓋。
6、水處理設(shè)備：茶飲料調(diào)配所需要的水需要經(jīng)過(guò)凈化殺菌處理，達(dá)到純凈水的標(biāo)準(zhǔn)才能用于茶飲料調(diào)配。
水處理工藝流程：水源+多介質(zhì)過(guò)濾器-活性炭過(guò)濾器 -鈉離子過(guò)濾器-微孔過(guò)濾器+RO反滲透-紫外線滅菌器-無(wú)菌水箱
張家港科源機(jī)械研發(fā)的茶飲料生產(chǎn)線，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作便利，自動(dòng)化程度高。成套茶飲料生產(chǎn)線與物料接觸的零部件均用不銹鋼制造，具有衛(wèi)生又容易清洗的特點(diǎn)，系列瓶裝茶飲料生產(chǎn)線適合紅茶，綠茶，檸檬茶、乳飲品等飲料的灌裝。
