【注：設(shè)備的型號，類型可根據(jù)您的加工工藝量身定制，*滿足您加工的需求！】

【粽子殺菌鍋和性能特點(diǎn)】

1、粽子高溫殺菌鍋的控制方式：采用微電腦智能化全自動控制，控制滅菌壓

力，溫度，時間

2、粽子高溫殺菌鍋超溫自動保護(hù)裝置：超過設(shè)定溫度，自動切斷加熱電源。

3、粽子高溫殺菌鍋鍋門安全連鎖裝置：內(nèi)腔有壓力，門蓋無法打開。

4、粽子高溫殺菌鍋低水位報警：缺水時能自動切斷電源，聲光報警，進(jìn)口斷

水檢測裝置 。

5、粽子高溫殺菌鍋漏電保護(hù)：配置漏電保護(hù)裝置。

6、粽子殺菌鍋溫度動態(tài)數(shù)字顯示，滅菌結(jié)束發(fā)出結(jié)束信號。

7、粽子高溫殺菌鍋升溫，滅菌，排汽，干燥過程自動控制，無須人工監(jiān)管。

8、四種模式控制，適合內(nèi)排式和帶干燥型。

【粽子殺菌鍋的原理 】

粽子高溫殺菌鍋，物料在連續(xù)流動的狀態(tài)下通過套管式熱交換器加熱至138-

150度，并在這一溫度下保持一定的時間(2-4秒）。

以達(dá)到商業(yè)無菌的水平，然后在無菌狀態(tài)下無菌環(huán)境中灌裝于無菌包裝容器中。

整個滅菌過程在高溫狀態(tài)下瞬時內(nèi)完成，將能引起物料*和變質(zhì)的微生物和芽孢

徹底殺滅。同時，*的保存了食品原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。

這種嚴(yán)格的粽子殺菌鍋加工工藝和設(shè)備的處理方法有效的防止了食品的二次污染，

大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。

UHT工藝優(yōu)先采用直列套管式熱交換器殺菌系統(tǒng)，因其在較高蒸汽壓力及超高溫狀

態(tài)下的具備的可靠工作性能，

尤其連續(xù)工作時間可長達(dá)十多個小時，從而獲得了比板式殺菌系統(tǒng)更為廣泛的應(yīng)

用。

【粽子殺菌鍋優(yōu)點(diǎn)】

1、粽子殺菌鍋的粘度范圍*，使用環(huán)境PH值1-14，適用于保鮮奶，巴氏奶，酸

奶，花色奶，果汁，

茶飲料，葡萄酒，冰淇淋，豆奶，乳飲料，長壽奶，果醬，醬制品等產(chǎn)品的無菌生

產(chǎn)，經(jīng)UHT殺菌系統(tǒng)處理后的產(chǎn)品在無菌包裝情況下，其品質(zhì)或新鮮度能夠在常溫

下保持3-6個月（不添加任防腐劑），免除冷藏鏈。

2、粽子殺菌鍋設(shè)備全自動或半自動電腦控制，觸摸液晶屏操作。

3、粽子殺菌鍋瞬時處理，保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味。

4、粽子殺菌鍋PID溫控系統(tǒng)，殺菌溫度在記錄儀上實(shí)時連續(xù)記錄。

5、粽子殺菌鍋產(chǎn)品熱處理過程均勻，熱回收率高達(dá)90.

6、粽子殺菌鍋管內(nèi)無任何接觸點(diǎn)，無衛(wèi)生死角，產(chǎn)品不會粘附管內(nèi)，且波紋管在

殺菌過程形成較高的湍流，在物料流動過程中有自清洗的效果。故不易形成管內(nèi)垢

和污染。

7、粽子殺菌鍋較長的持續(xù)運(yùn)行時間國較佳的CIP自清洗效果。

8、粽子殺菌鍋備件少，較低的運(yùn)行成本 。

9、粽子殺菌鍋易于安裝，檢查和拆卸，管道檢修方便。

10、粽子殺菌鍋材質(zhì)可靠，可承受較高的產(chǎn)品壓力。

【模式一】 :   加熱-滅菌-排汽

【模式二】：加熱-滅菌-脈沖排汽

【模式三】：加熱-滅菌-不排汽

【模式四】：自定義

【產(chǎn)品配置】：

1、安全閥，超過額定壓力，釋放壓力。

2、手輪：旋轉(zhuǎn)羅盤式開戶蓋門，簡單方便（適合于40升以上產(chǎn)品），

3、壓力表：指示壓力顯示。

4、密封圈：自漲式密封圈

5、底部活動輪。

6、蒸汽收集瓶：3L，聚乙烯材質(zhì) 。

【粽子殺菌鍋適用范圍】：

1、粽子高溫殺菌鍋主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等

罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃

奶等）;

包裝物可適用用硬罐頭（如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭HDPE），蒸煮袋等;粽子

殺菌鍋，粽子高溫殺菌鍋，特別適合軟罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒

雞、純牛奶等)。

設(shè)備大小可根據(jù)用戶要求訂做，有國家地方壓力容器證書，您可放心和安全的使

用。 

2、粽子高溫殺菌鍋是適用于對瓶裝、罐裝食品的二次滅菌設(shè)備，由工藝罐、

熱水罐、泵及連接管道、PLC和觸摸屏組成的自動控制系統(tǒng)組成。

3、粽子高溫殺菌鍋采用高溫高壓的熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食

品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使其傳遞更迅速均勻，大大縮短整個殺菌過程的時間，

從而達(dá)到高溫短時殺菌處理。同時，可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。

4、粽子高溫殺菌鍋溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點(diǎn)進(jìn)行自動控

制，壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動調(diào)整壓力，根據(jù)不同情況，進(jìn)行反壓較正，這

對防止容器的變形和破損，提高成品率十分有利。

粽子高溫殺菌鍋可以通過對T-t,P-t記錄曲線的分析筆檢查，可以有效地進(jìn)行生

產(chǎn)和品質(zhì)管理。