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泡椒雞爪殺菌鍋雞爪漂燙包裝殺菌配套設(shè)備

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更新時(shí)間:2018-09-22 17:08:37瀏覽次數(shù):669

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

材質(zhì) 全不銹鋼 罐體結(jié)構(gòu) 臥式殺菌鍋
控制方式 電氣自控型 殺菌方式 噴淋式殺菌鍋
泡椒雞爪殺菌鍋雞爪漂燙包裝殺菌配套設(shè)備,以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效
率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱
的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

詳細(xì)介紹

1 、結(jié)構(gòu):

泡椒雞爪殺菌鍋,真空雞爪殺菌鍋,鹵雞爪殺菌鍋,豬蹄殺菌鍋等,由鍋體、鍋蓋、開啟

裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式

硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長(zhǎng)。   

2 、特性:

泡椒雞爪殺菌鍋雞爪漂燙包裝殺菌配套設(shè)備,以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效

率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱

的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。   

3、用途:殺菌鍋主要用于食品行業(yè).等各個(gè)領(lǐng)域!

二、殺菌鍋分類

A:從控制方式上分有四種:

1、手動(dòng)控制型:

  所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制,包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。

2、電氣半自動(dòng)控制型:

  壓力由電接點(diǎn)壓力表控制,溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為±1℃),降溫過(guò)程由

人工操作。

3、電腦半自動(dòng)控制型:

  采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理,可以儲(chǔ)存殺菌工藝,控制精度

高,溫控可達(dá)±1℃。

4、電腦全自動(dòng)控制型

  全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制,可以儲(chǔ)存殺菌工藝,操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可,殺菌完畢后自動(dòng)

  報(bào)警,溫控精度可達(dá)±0.5℃。

B:從殺菌方式上分有三種:

1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。   

2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣

會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分布不是均勻。   

3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩

側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷

卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。

 

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