煮雞夾層鍋，蒸煮夾層鍋，燒雞夾層鍋，煮雞鍋，鹵肉夾層鍋，豬蹄蒸煮鍋，豆?jié){蒸煮鍋等夾層鍋系列設(shè)備，是鹵肉加工、豆制品鹵制蒸煮，熟食加工的*。

煮雞夾層鍋，燒雞夾層鍋，鹵肉夾層鍋等，在蒸煮過程中不易糊鍋，并且加熱的速度快，通過安裝在鍋內(nèi)的電加熱管進行加熱，電加熱夾層鍋設(shè)有自動控溫保溫系統(tǒng)，設(shè)備溫度自動保溫，節(jié)約電能的消耗。產(chǎn)量大，節(jié)省人工 ，并且操作準確，工作人員在工作的過程中難免會接觸到夾層鍋的表面，那么怎樣防止類似事件的發(fā)生呢。

電加熱煮雞夾層鍋都會在夾層外圍加裝一層很厚的保溫層，保溫層不僅起到保溫的作用，而且也是一個隔熱層，保溫層外面溫度不會很熱，對工作人員也是起到保護的作用。

煮雞夾層鍋，燒雞夾層鍋，鹵肉夾層鍋，豬蹄蒸煮鍋等，均采用兩種加熱方式，一種是直接加熱鍋的底部對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行升溫，此種夾層鍋沒有夾層，受熱不均勻，但是升溫快，另一種就是帶有夾層的夾層鍋帶有夾層，夾層內(nèi)部裝滿導(dǎo)熱油對鍋內(nèi)進行加熱，升溫受熱均勻。相對于*種造價也高。

產(chǎn)品分類：
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)

夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備