傳熱面積 | 15m2 | 功率 | 30kw |
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頻率 | 2450MHz | 品類 | 連續(xù)(式) |
外形尺寸 | 11*1.2*2.2m | 占地面積 | 16m2 |
重量 | 2600kg |
產(chǎn)品分類品牌分類
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產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
鴨脖子是湖南,湖北,四川等地傳統(tǒng)名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子,早起源流傳于清朝常德、岳陽的洞庭湖區(qū),經(jīng)湖南流傳至四川和湖北,近年來。鴨脖子屬于醬汁類食品(主要是鴨脖,醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等),醬汁類食品通過多種香料浸泡,然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精致而成,成品色澤深紅,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點,是一道開胃、佐酒佳肴。濟(jì)南鴨脖微波干燥設(shè)備廠家
鴨脖微波干燥設(shè)備微波是一種電磁波,頻率為2450MHZ,以每秒24億5千萬次的振蕩,對極性分子或水分子摩擦振蕩,分子之間互相摩擦產(chǎn)生熱量,讓物料自身成為一個發(fā)熱體。由于微波具有穿透到物質(zhì)內(nèi)部的本領(lǐng),穿透的深度一般是從幾毫米到幾十厘米的范圍,隨頻率不同而異。所以除了極大的物體外,微波能做到被加熱的物體里外同時加熱,不會出現(xiàn)"外焦里不熟"的夾生現(xiàn)象。
鴨脖微波干燥設(shè)備特點:
1、 干燥時間短,產(chǎn)品的香味濃厚;2、 干燥溫度低、均勻,產(chǎn)品的色澤亮麗;3、 選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點,利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥;4、 干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以,微波干燥具有膨化作用,對后續(xù)的粉碎大有幫助;5、 節(jié)能高效。微波是直接對物料進(jìn)行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱,所以熱效率*,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善,與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
6、 易于控制,工藝。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開即用;沒有熱慣性,操作靈活方便;微波功率可調(diào)。在微波加熱,干燥中,無廢水,無廢氣,是一種安全無害的技術(shù)。提高產(chǎn)品質(zhì)量,帶來經(jīng)濟(jì)效益!
微波在干燥鴨脖的同時,還可以起到殺菌的作用,簡單地說微波殺菌是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用:而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異,而喪失活或死亡。濟(jì)南鴨脖微波干燥設(shè)備廠家