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| 殺菌設(shè)備類型 | 臥式 | 適用對(duì)象 | 乳制品,咖啡飲料 |
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微波殺菌機(jī)展示微波殺菌機(jī)概述常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對(duì)流或輻射方式將熱量從物料表面?zhèn)髦羶?nèi)部，要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長(zhǎng)的時(shí)間。微波殺菌是微波能與物料中細(xì)菌等微生物直接作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用
產(chǎn)品分類品牌分類
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詳細(xì)介紹
袋裝米線殺菌機(jī) 微波殺菌設(shè)備
立威殺菌設(shè)備類型其他 適用范圍酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 型號(hào)sd-20kw 營(yíng)銷新品 產(chǎn)品規(guī)格臺(tái) 包裝說明標(biāo)準(zhǔn)包裝 交貨地點(diǎn)山東 米線，米粉，河粉，土豆粉，餌絲等食品不易保存，如果不添.加防腐劑保質(zhì)期非常短，是困擾生產(chǎn)企業(yè)的難題。只能輻射周邊區(qū)域，對(duì)于擴(kuò)大規(guī)模，開發(fā)遠(yuǎn)距離市場(chǎng)很難達(dá)到。
要解決米線類預(yù)包裝食品的保質(zhì)期，延長(zhǎng)上架時(shí)間，就要從殺.菌消.毒方面入手，米線等米制品由于傳統(tǒng)的制作方式，加之本身的特性，對(duì)于殺.菌方式的要求很嚴(yán)格。殺.菌溫度不能過高，否則對(duì)米線原本的口感、品質(zhì)都有影響。
如何解決米線、米粉類食品的殺.菌問題，本文將結(jié)合傳統(tǒng)殺.菌方式與山東 立威微波低溫殺.菌設(shè)備，就殺.菌原理、方式進(jìn)行對(duì)比，希望對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)起到幫助作用。
1、微波殺菌機(jī)展示
2、微波殺菌機(jī)概述常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對(duì)流或輻射方式將熱量從物料表面?zhèn)髦羶?nèi)部，要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長(zhǎng)的時(shí)間。微波殺菌是微波能與物料中細(xì)菌等微生物直接作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫目的，處理時(shí)間大大縮短。殺菌均勻效果好，低溫殺菌，物料不變性，保持營(yíng)養(yǎng)成分和原來風(fēng)味。
3、微波殺菌原理及特點(diǎn)1.微波能的熱效應(yīng)：在一定強(qiáng)度微波場(chǎng)的作用下，食品中的蟲類和菌體會(huì)因分子化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；2. 微波能的非熱效應(yīng)：高頻的電場(chǎng)也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細(xì)菌死亡原因之一。
袋裝米線殺菌機(jī) 微波殺菌設(shè)備
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