肉類(lèi)解凍設(shè)備用途：將產(chǎn)品進(jìn)行解凍處理。

（2）肉類(lèi)解凍設(shè)備

特點(diǎn)：采用食品級(jí)材料安全可靠、無(wú)污染。輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，物料隨輸送帶的行進(jìn)運(yùn)動(dòng)，能夠避免對(duì)輸送物的損壞。噪音較小，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場(chǎng)合。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于維護(hù)。能耗較小，使用成本低。設(shè)備配備上漂壓網(wǎng)帶，可以防止產(chǎn)品在水中因浮力作用產(chǎn)生上浮滯留現(xiàn)象。本機(jī)以熱水為介質(zhì)，可整體采用不銹鋼制作，無(wú)極變頻調(diào)速、噪音低、運(yùn)行平穩(wěn)，可根據(jù)包裝物的要求對(duì)溫度和時(shí)間進(jìn)行任意調(diào)整。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或電加熱，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。設(shè)備采用手自控溫系統(tǒng)，水質(zhì)升溫快、受熱均勻、溫差小、溫度可調(diào)，適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性巴氏滅菌。水浴式滅菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中，提供了對(duì)物品的殺菌效果，可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的滅菌時(shí)間，合格的完成產(chǎn)品的滅菌工藝。

因此就解凍速度來(lái)說(shuō)，比較適合體量小的食品生產(chǎn)企業(yè)。
 
   從溫度的變化上來(lái)說(shuō)，溫度的變化主要影響到微生物的生長(zhǎng)，是有關(guān)食品安全的大問(wèn)題。一般而言，溫度在常溫微生物繁殖較為容易，
溫度在高溫則會(huì)引發(fā)肉類(lèi)食品變質(zhì)。因此對(duì)溫度的控制顯得較為重要。一般而言，利用分子運(yùn)動(dòng)進(jìn)行解凍的設(shè)備容易出現(xiàn)高溫現(xiàn)象，
利用水和空氣進(jìn)行解凍的設(shè)備可能常溫解凍。但目前市場(chǎng)上出現(xiàn)了多種能夠?qū)鈨鰷囟冗M(jìn)行控制的解凍設(shè)備，例如低溫高濕解凍設(shè)備
工作室會(huì)有制冷管道進(jìn)入解凍間，冷卻機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)、排風(fēng)機(jī)等設(shè)備保證解凍間的氣體循環(huán)流動(dòng)達(dá)到降溫保濕目的。