諸城富森精工蘿卜斬拌機(jī)是肉類加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設(shè)備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時(shí)凝結(jié)成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉(zhuǎn)軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內(nèi)對肉料進(jìn)行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設(shè)備無法企及的，好的斬拌機(jī)對鹽溶性蛋白的提取能力可達(dá)68％。
  FS系列斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計(jì)為優(yōu)良組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時(shí)間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。

蘿卜斬拌機(jī)特點(diǎn)

1.整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板制作、結(jié)構(gòu)合理、美觀易清洗。
2.質(zhì)量保證：道具軸承屬于進(jìn)口軸承，提高了軸承的耐用度。
3.鍋蓋設(shè)有保護(hù)裝置，鍋蓋打開時(shí)不能啟動機(jī)器，防止意外發(fā)生。
4.斬刀經(jīng)特殊工藝加工而成，硬度高、彈性好、鋒利耐用不崩刀。
5.鍋蓋帶有防溢鍋蓋、防止溢料滲料。
6.轉(zhuǎn)速達(dá)到500-3700轉(zhuǎn)、能力大大提高乳化效果，是產(chǎn)品出品率更高。
7.按客戶需求可配備出料器方便出料、根據(jù)不同的需求、選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速相結(jié)合與*相配合。（40L）三把*（80/200L）是六把*。