蘆筍_竹筍凍干機(jī)_真空冷凍干燥機(jī)開(kāi)機(jī)后將物料投入物料箱內(nèi)進(jìn)行冷凍.物料的冷凍過(guò)程，一方面是真空系統(tǒng)進(jìn)行抽真空把一部分水份帶走；另一方面是物料受凍時(shí)把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結(jié)，達(dá)到冷凍要求后，由加熱系統(tǒng)對(duì)物料加熱干燥，通過(guò)抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結(jié)凍，達(dá)到物料冷凍干燥要求。

加工凍干竹筍步驟：
(1)選取新鮮粗纖維的竹筍，去除竹筍粗老及不能食用部分，并清洗干凈；
(2)切成長(zhǎng)度為25?35mm，寬度為10?20mm，厚度為5?15mm的筍片；
(3)把筍片放入檸檬酸溶液中進(jìn)行漂燙處理，然后水洗冷卻至室溫；
(4)將筍片進(jìn)行冷凍預(yù)處理；
(5)將筍片放入食品凍干機(jī)中進(jìn)行干燥，包裝得到成品。通過(guò)食品真空冷凍干燥機(jī)加工凍干竹筍可以較好的保持竹筍的色澤、風(fēng)味以及組織形態(tài)，同時(shí)凍干筍的復(fù)水效果好，營(yíng)養(yǎng)成分損失較少。不但能防止傳統(tǒng)烘干曬干工藝導(dǎo)致筍干發(fā)生褐變問(wèn)題，同時(shí)還能保持竹筍中的營(yíng)養(yǎng)成分，并且保存時(shí)間要長(zhǎng)。

蘆筍_竹筍凍干機(jī)_真空冷凍干燥機(jī)是指通過(guò)升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過(guò)程。升華指的是溶劑，比如水，像干冰一樣，不經(jīng)過(guò)液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過(guò)程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物（lyophilizer），該過(guò)程稱作凍干。傳統(tǒng)的干燥會(huì)引起材料皺縮，破壞細(xì)胞。在冰凍干燥過(guò)程中樣品的結(jié)構(gòu)不會(huì)被破壞，因?yàn)楣腆w成份被在其位置上的堅(jiān)冰支持著。在冰升華時(shí)，它會(huì)留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性。在實(shí)驗(yàn)室中，凍干有很多不同的用途，它在許多生物化學(xué)與制藥應(yīng)用中是*的。

諸城市德仁機(jī)械有限公司是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售為一體的公司，以生產(chǎn)食品機(jī)械為主，專業(yè)從事果蔬風(fēng)干清洗流水線，漂燙機(jī)、巴氏殺菌機(jī)，風(fēng)干線，烘干機(jī)，真空凍干機(jī)，真空油炸機(jī)等，各種果蔬、凈菜加工、瓜果、根莖類、玉米脫粒、肉類、海產(chǎn)品等的清洗、切割、去皮及各種不銹鋼輔助設(shè)備的研發(fā)與制造，生產(chǎn)、銷售、技術(shù)咨詢及服務(wù)于一體的綜合性企業(yè)。

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