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重慶商業(yè)冷凍制冷原理及管理 冷庫(kù)(設(shè)計(jì))

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更新時(shí)間:2023-11-18 09:10:28瀏覽次數(shù):1210

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

規(guī)模 大型 結(jié)構(gòu)形式 其他
冷卻方式 直接冷卻 使用性質(zhì) 其他
制冷控制系統(tǒng) 其他 制冷量 0
制溫范圍 0℃    
重慶商業(yè)冷凍制冷原理及管理制冷劑經(jīng)膨脹閥時(shí)節(jié)流,其壓力降低,進(jìn)入蒸發(fā)器;低壓的制冷劑液體吸取了蒸發(fā)器處周?chē)橘|(zhì)的熱量而汽化。
制冷劑氣體被壓縮機(jī)吸入,經(jīng)壓縮后排到冷凝器,這時(shí)它的壓力和溫度都升高了。

詳細(xì)介紹

重慶商業(yè)冷凍制冷原理及管理

重慶商業(yè)冷凍制冷原理及管理

商業(yè)冷凍制冷原理及管理

人工制冷的方法有三種:
一是利用物態(tài)的變化;
二是利用氣體膨脹產(chǎn)生冷效應(yīng);
三是利用半導(dǎo)體的溫差點(diǎn)特性制冷。
目前商業(yè)冷凍廣泛應(yīng)用的是*種方法。
這里就商業(yè)冷藏庫(kù)制冷的特點(diǎn)(順德商業(yè)冷凍廠/ 單、雙級(jí)制冷系統(tǒng)/制冷劑:R717(氨)),討論蒸汽壓縮式制冷的一般原理。  
   
商業(yè)冷庫(kù)內(nèi)部實(shí)拍圖 

單級(jí)壓縮式制冷系統(tǒng)的工作原理:它由制冷壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥和蒸發(fā)器組成,并用管道一次連接,構(gòu)成一個(gè)封閉系統(tǒng)。

制冷劑經(jīng)膨脹閥時(shí)節(jié)流,其壓力降低,進(jìn)入蒸發(fā)器;低壓的制冷劑液體吸取了蒸發(fā)器處周?chē)橘|(zhì)的熱量而汽化。
制冷劑氣體被壓縮機(jī)吸入,經(jīng)壓縮后排到冷凝器,這時(shí)它的壓力和溫度都升高了。

壓力和溫度較高的制冷劑蒸汽在冷凝器中與不斷流過(guò)的冷卻介質(zhì)(水)進(jìn)行熱交換,被冷凝為液體。
這樣,制冷劑便在系統(tǒng)內(nèi)作了一個(gè)循環(huán)(液→汽→液)。
制冷劑不停地在系統(tǒng)內(nèi)作循環(huán),蒸發(fā)器周?chē)鸁崃坎粩啾晃?,溫度下降,這就是單級(jí)壓縮式制冷系統(tǒng)的工作原理。        

大型肉類(lèi)儲(chǔ)存冷庫(kù)實(shí)拍圖

單級(jí)壓縮式制冷循環(huán)所能達(dá)到的蒸發(fā)溫度取決于冷凝壓力和壓力比。

對(duì)于活
塞式壓縮機(jī)壓力比不能過(guò)大,過(guò)大會(huì)出現(xiàn)以下缺點(diǎn):      

1.使活塞回行時(shí)汽缸內(nèi)余隙容積中的蒸汽膨脹后所占體積過(guò)大,造成壓縮機(jī)的容積效率下降,使壓縮機(jī)的排氣量減少,制冷量下降。      
2.使排氣溫度升高,潤(rùn)滑油粘度降低,潤(rùn)滑條件惡化,加快部件磨損。    
3.功耗增加、效率降低、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)下降。

 

貨物冷藏冷庫(kù)內(nèi)部實(shí)拍圖

 

《冷庫(kù)管理規(guī)范》

1冷庫(kù)是食品冷藏加工企業(yè)的主要組成部分,擔(dān)負(fù)著易腐食品的冷凍加工和儲(chǔ)藏任務(wù),起著促進(jìn)農(nóng)副漁業(yè)生產(chǎn)、調(diào)劑市場(chǎng)季節(jié)供求、配合完成出口任務(wù)的作用。  

2冷庫(kù)結(jié)構(gòu)復(fù)雜,技術(shù)性強(qiáng),冷庫(kù)的使用、維修、管理,必須嚴(yán)格按照科學(xué)辦事,認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家頒布的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī),做到安全、衛(wèi)生、低損耗。  

3冷庫(kù)及各級(jí)主管部門(mén)在抓使用的同時(shí),要抓好日常維護(hù)檢修工作,切實(shí)做到使用好、管理好冷庫(kù)。  

4冷庫(kù)全體職工要鉆研業(yè)務(wù),掌握科學(xué)技術(shù),熱本職工作,護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)。要加強(qiáng)科學(xué)研究,充分發(fā)揮科技人員的作用,采用*技術(shù),努力趕超*水平。


貨物冷藏冷庫(kù)效果圖
 

庫(kù)房的使用管理  
1冷庫(kù)的使用,應(yīng)按設(shè)計(jì)要求,充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力,確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量,養(yǎng)護(hù)好冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)。庫(kù)房管理要設(shè)專(zhuān)門(mén)小組,責(zé)任落實(shí)到人,每一個(gè)庫(kù)門(mén),每一件設(shè)備工具,都要有人負(fù)責(zé)。
2冷庫(kù)是用隔熱材料建成的,具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性,要把好冰、霜、水、門(mén)、燈五關(guān)。  
3穿堂和庫(kù)房的墻、地、門(mén)、頂?shù)榷疾坏糜斜?、霜、水,有了要及時(shí)清除。  
4庫(kù)內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)掃霜、沖霜,以提高制冷效能。沖霜時(shí)必須按規(guī)程操作,凍結(jié)間至少要做到出清一次庫(kù),沖一次霜。冷風(fēng)機(jī)水盤(pán)內(nèi)和庫(kù)內(nèi)不得有積水。   
5沒(méi)有經(jīng)過(guò)凍結(jié)的貨物,不準(zhǔn)直入凍結(jié)物冷藏間,以保證商品質(zhì)量,防止損壞冷庫(kù)。
6要嚴(yán)格管理冷庫(kù)門(mén),商品出入庫(kù)時(shí),要隨時(shí)關(guān)門(mén),庫(kù)門(mén)如有損壞要及時(shí)維修,做到開(kāi)啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門(mén),均應(yīng)設(shè)空氣幕,減少冷熱空氣對(duì)流。 

 

 

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