YM-6臺式電煮面機(jī)爐是根據(jù)設(shè)定的溫度和時間參數(shù)，對面條進(jìn)行充分煮制，并將熟面清洗冷卻和乳酸殺菌處理。

特點:從煮面到水洗冷卻的生產(chǎn)過程均在密封艙內(nèi)進(jìn)行，避免面條

細(xì)菌污染;

YM-6臺式電煮面機(jī)爐采用三段交流式冷卻槽，在冷卻槽末端面條與冷卻水形成對

流，使面條迅速冷卻，表面收縮，保證面條富有光澤和韌性;

采用*的自動清洗技術(shù)，使清洗劑不會殘留，確保下個班

組按時開工，比傳統(tǒng)式人工清洗省時近2小時，清洗程序的設(shè)

定可選為"全自動"、"半自動"或"手動"三種模式;

"噴射"、"洗滌劑"、"熱量"相結(jié)合的CIP定位清洗方

式，可將不易溶解的蛋白質(zhì)或淀粉污垢清洗掉。