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　　我們都知道一般酒店都會承擔住宿和餐飲服務功能，而服務質量的好壞也都直接影響酒店的回頭客和生意。那么，酒店廚房如何設計才能夠提高酒店的餐飲服務水平呢，才能夠提高酒店的生意你?作為專業(yè)的四川酒店廚房設備廠家，我們?yōu)榭蛻粼O計過大量的酒店廚房，現(xiàn)在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業(yè)的四川酒店廚房設備廠家，我們認為，要設計出的酒店廚房，需要從以下幾個方面做起：

　　1、確定廚房的位置及面積

　　對于酒店中的廚房設計來說，首先應該確定出酒店中廚房的位置以及面積。多層的酒店建筑一般是將廚房設計在一層，而廚房的位置應該設計在酒店大廳的側翼或是后方，同時選擇的廚房位置還需要是合理規(guī)劃的與整體酒店的設計更合理。一般酒店中的廚房的面積在整體酒店面積的20%左右，但是不得低于10%，合理的廚房面積能夠使得整體酒店的運營得到正?；?。

　　2、通風和空調考慮

　　在酒店廚房設計方案中，廚房中的通風和空調的設計就非常重要。酒店的廚房中需要設計好油煙的排放通道，一般廚房中的排煙道是按照酒店廚房專用的排煙管設計，但在設計時需要考慮到廚房中整體的布局。同時在在廚房中采用大排放功能的通風口，不能使廚師感到熱，以免影響到在廚房中使用的人的正常工作。通風口的設計也很好的保證了廚房中的氣味不會進入到酒店的餐廳中。

　　3、規(guī)劃布局不同功能區(qū)間

　　酒店中這樣的大型的廚房中，一不小心就會將廚房設計得非常嘈雜，使得在廚房中工作的人的效率也不會很高，所以將廚房中的功能區(qū)間進行明確的劃分就非常重要。一般大型的廚房中會分為食物儲備區(qū)、烹飪區(qū)、洗滌區(qū)以及廚房用品擺放區(qū)等四個區(qū)域，一個良好的酒店廚房設計方案當然需要將其內部的空間規(guī)劃合理，合理的規(guī)劃整體空間，不僅能夠讓廚師和有關部門密切配合，制作出精美、可口的食物，還能讓顧客得到更好的服務，并且提高顧客的回頭率。

　　以上這些就是我們整理的關于如何設計好酒店廚房的相關知識，希望對大家能夠有所幫助。